За что мы любим итальянскую кухню? За простоту, непритязательность, разнообразие (итальянская кухня не ограничивается пастой и пиццой),натуральность,легкость, гармоничность…Можно до бесконечности перечислять достоинства-со мной согласятся все ее любители:)
Итальянский салат Капрезе вобрал в себя все принципы кухни этой страны и стал своеобразным символом национальной кухни!! Всего несколько ингредиентов (спелые, сочные и мясистые помидоры (в идеале сезонные летние), нежная и сливочная моцарелла, свежий зеленый базилик, оливковое масло холодного отжима, морская соль и свежемолотый черный перец),пять минут вашего времени и необыкновенно вкусный салат готов! Капрезе можно дополнить рукколой, посыпать кедровыми орехами, сбрызнуть бальзамическим уксусом и добавить ложечку соуса песто — так он станет еще вкуснее и интереснее:)) И не забудьте к нему несколько ломтей свежего хлеба!

Время приготовления: 5 минут
2 порции

• 2 спелых помидора
• 250 гр. моцареллы
• несколько веточек зеленого базилика
• оливковое масло (extra virgin)
• морская соль
• черный молотый перец
• руккола, бальзамический уксус, соус песто, кедровые орехи -по желанию

Нарезаем помидоры и моцареллу ломтиками толщиной 0,5-1 см.  Выкладываем ломтики помидор и сыра, чередую друг с другом, по кругу внахлест или «башенкой» один на один. Поливаем оливковым маслом, приправляем солью и перцем.

Посыпаем листиками базилика и кедровыми орешками.

Подаем со свежим хлебом, который так приятно макать в оставшееся от салата оливковое масло:))

Приятного аппетита:)