Этот рецепт пришел к нам из нашего советского детства (не знаю как ваше, но мое приходилось на 80е). Как сейчас помню, мама на веранде дома, в котором мы жили, печет орешки и варит сгущенку. А набегами со двора ухватываю несколько штук и мчусь обратно на улицу:) Совсем недавно мне захотелось повторить этот чудесный вкус детства и я раздобыла форму для выпечки орешков (кстати ту самую, из моего детства. Только сейчас она перекочевала к «детям» помладше ). Вот что я скажу: вкус из детства повторить удалось, но вот процесс поедания в детском возрасте этого самого лакомства был намного приятнее

Время приготовления: 1,5-2 часа+ время на отваривание сгущенки

600-700 гр орешков

• 3 яйца
• 150 гр. сахара
• 200 гр. растопленного на водяной бане сливочного масла
• 3 стакана муки (стакан 200 мл)
• 0,5 ч. л. разрыхлителя
• 1-1,5 банки вареной сгущенки для начинки
• Специальная форма для выпечки орешков
• Растительное масло для смазывания формы
• соль

Яйца слегка взбиваем с щепоткой соли и  сахаром.

В яичную массу вливаем растопленное на водяной бане сливочное масло.

Всыпаем муку и разрыхлитель. Замешиваем однородное тесто.

Форму для выпечки орешков смазываем растительным маслом и хорошо разогреваем на плите (перед выпечкой каждой последующей партии орешков, в очередной раз смазываем форму маслом).
В каждую ячейку-скорлупку формы выкладываем тесто (примерно ½ объема ячейки).
Закрываем форму крышкой, слегка нажимая на нее (крышку) и ставим на огонь.
В процессе приготовления один раз переворачиваем форму для равномерного запекания орешков с двух сторон.
Выпекаем орешки до золотистого цвета (готовность проверяем на «глаз», приоткрыв форму).
Готовые орешки охлаждаем и срезаем с них (или просто отщипываем) излишки теста.

Наполняем каждую половинку орешков вареной сгущенкой (можно сварить сгущенку самостоятельно. Для этого помещаем закрытую цельную банку со сгущённым молоком в подходящую по размеру кастрюлю, заливаем водой и варим 2-2,5 часа, периодически подливая воду (вода в процессе варки должна полностью покрывать банку))

Наполненные сгущенкой половинки соединяем попарно.

Лакомство готово

Приятного аппетита

Комментарии (2) на “Орешки со сгущенкой”