Мимоза — очень нежный и буквально таящий во рту салат. А ведь он, как и неизменный «оливье», стал одним из самых любимых салатов на постсоветском пространстве. Его непременно готовят на большие семейные застолья – беспроигрышный вариант, который ценят практически все:)  Способов  приготовления вы найдете множество: в мимозу добавляют яблоки, соленые огурцы, сливочное масло… Вариант, который перед вами – классика.

Время приготовления: 10-15  минут + время на отваривание овощей

8-10 порций

• 2 банки рыбных консервов (лосось или горбуша)
• 6 шт. картофеля
• 4 шт. репчатого лука
• 6 шт. моркови
• 6 яйц
• Майонез (рецепт приготовления домашнего майонеза)

Подготовительный этап:
Рыбу (не сливая жидкость из банки) разминаем вилкой.
Картофель отвариваем в мундирах до готовности, очищаем и натираем на крупную терку.
Лук нарезаем мелкими кубиками, выкладываем в емкость, заливаем кипятком и оставляем на 3 минуты. Откидываем на дуршлаг, давая всей жидкость стечь.
Морковь отвариваем до готовности, очищаем от кожицы и натираем на крупную терку.
Яйца отвариваем вкрутую, охлаждаем, очищаем от скорлупы и отделяем белки от желтков. Белки натираем на крупную терку. Желтки размягчаем вилкой или натираем не мелкой терке.

Приготовление:
Ингредиенты выкладываем в салатник слоями в следующей последовательности:
1й слой –рыба

2й слой – немного майонеза (равномерно распределить по всей поверхности)

3й слой – картофель
4й слой – немного майонеза (равномерно распределить по всей поверхности)

5й слой – лук
6й слой – немного майонеза (равномерно распределить по всей поверхности)

7й слой –морковь
8й слой –немного майонеза (равномерно распределить по всей поверхности)

9й слой – белки
10й слой – немного майонеза (равномерно распределить по всей поверхности)

11й слой – желтки

Продукты можно разделить на две части и выложить сперва слои с 1го-10й из одной части продуктов, а затем повторить последовательность слоев из второй части продуктов.
Накрываем емкость с салатом пленкой и ставим в холодильник на 1,5-2 часа перед подачей.

Приятного аппетита