Щи из свежих овощей - Вкусно и полезно.com

Щи из свежих овощей

Щи из свежих овощей на курином бульоне    Даже и не думала, что простые овощные щи могут так впечатлить мою вторую половинку. Казалось бы, обычные компоненты, а результат замечательный: свежий, низкокалорийный,полезный и, что немаловажно, очень быстрый. Первый раз я его готовила интересно: у меня совсем не было желания и настроения что-то делать, а кормить чем-то надо было. Что я сделала? Все очень просто :) Купила уже нашинкованную капусту, порезанную соломкой морковь, охлажденную куриную грудку (если вы вегетарианец, то мясо Вам не понадобится)  и банку  томатов в собственном соку. Вот к чему лень приводит :) От меня требовалось минимальные телодвижения: вовремя забросить ингредиенты в кастрюлю и больше никакого колдовства! Муж был в полном восторге. И даже уже более «модернизированный» вариант щей с перцем и свежими помидорами прошел не на такое ура :)

 

 

 

 Время приготовления: 20-25 минут + время на отваривание мяса (40-45 минут)

 8-10 порций

 

  • 1 Куриная грудка ( или 400-500 гр. любого другого мяса)
  • 1 банка помидор в собственном соку (400-450 гр.)
  • 300 гр. свежей белокочанной капусты
  • 2 моркови
  • 1 крупный сладкий перец
  • 2 свежих помидора
  • Соль
  • Черный молотый перец
  • 2 шт. лаврового листа
  • 5 горошин черного перца
  • 1 небольшая головка репчатого лука
  • Сушеная зелень (петрушка, укроп, базилик, сельдерей, кинза и т.п.)
  • Свежая зелень для подачи

Промытое под проточной водой мясо заливаем холодной водой, доводим до кипения и провариваем несколько минут. Сливаем воду, еще раз промываем мясо и заливаем свежей водой (3-3,5 литра). Добавляем перец горошком, очищенную головку лука, лавровый лист. Закрываем крышкой, доводим до кипения на среднем огне, убавляем огонь до минимального и варим до готовности 30-40 минут.

Капусту мелко шинкуем, очищенную морковь натираем на крупной терке, очищенный от плодоножки и семян перец и помидоры нарезаем небольшими ломтиками, помидоры в собственном соку (в случае если они с кожицей) очищаем

Щи из свежих овощей на курином бульоне

В готовый мясной бульон добавляем овощи: капусту, морковь, перец, свежие и консервированные помидоры. Закрываем кастрюлю крышкой и варим овощи на небольшом огне в течение 8-10 минут. За 2 минуты до окончания приготовления добавляем соль и сушеную зелень по вкусу

Щи из свежих овощей на курином бульоне

Подаем суп горячим со сметаной (по желанию), свежим хлебом и зеленью

Щи из свежих овощей на курином бульоне

Приятного аппетита :)

Комментарии (2) на “Щи из свежих овощей”

  • Aleks:

    Очень вкусно! Особенно без перца :)

    • bergamia:

      вас бы,Aleks, в Венгрию на несколько дней- недельку:))) сладкий перец ( паприка) в этой стране » всему голова», важная составляющая большинства местных блюд:) Хотя, суп можно готовить и без паприки.

Добавить комментарий для bergamia

Метки
10 минут 30 минут Завтраки авокадо апельсины базилик баклажаны бананы белое вино белокочанная капуста бисквит блюда из мяса и курицы бульон быстро ванилин ваниль ванильный сахар вегетарианские рецепты винный уксус вино вишня вкусно вода выпечка гвоздика говядина горошек горчица грецкие орехи грибы груши десерт десерты дрожжи желатин желтки желток закуски зеленый горошек зеленый лук зеленый перец зеленый салат зелень изюм имбирь йогурт кабачки какао капуста картофель кедровые орехи кефир кинза клубника клюква кориандр корица крахмал креветки кунжут курица лавровый лист лимон лук майонез макароны манка маскарпоне миндаль молоко молотая паприка морковь мука мускатный орех мясо мята мёд овощной бульон огурцы огурцы маринованные оливки оливковое масло орегано орегано(душица) орехи основное блюдо паприка пармезан паста перец перец красный петрушка печенье полезно помидоры разрыхлитель для теста растительное масло рикотта рис розмарин ром руккола рукола рыба салат сахар сахар коричневый сахарная пудра свекла свинина сезам сельдерей сладкий перец сливки сливочное масло сливы слоеное тесто сметана смородина сода соль соус песто сухари сыр творог тесто тимьян томатная паста томаты тыква тыквенные семечки укроп фарш фасоль хлеб цедра лимона цукини черемша черника чернослив черный молотый перец чеснок чёрный перец шампиньоны шоколад шпинат яблоки яблоко ягоды яйца