Творожный пирог с яблоками и клюквой - Вкусно и полезно.com

Творожный пирог с яблоками и клюквой

Творожный пирог с яблочно-клюквенной начинкойКлюква покрытая ледяной корочкой в больших деревянных бочках, твёрдые и хрустящие яблоки… Представляется большой деревенский погреб с дарами , которые были с любовью заготовлены осенью на всю предстоящую зиму… Яркая картинка для жителя большого города! Ему остается в эту пору года купить яблоки в магазине, а клюкву использовать замороженную. Но, это не умоляет их полезных свойств и позволяет использовать  в приготовлении настоящего зимнего пирога: ароматного, нежно- творожного, с клюквенной кислинкой и вкусом печеных яблок!

 

 

Время приготовления: 1 час — 1 час 20 минут
 

12 порций

ТЕСТО:

  • 2 стакана муки
  • 1/2 стакан сахара
  • 150 гр. маргарина или сливочного масла+ для смазывания
  • 1 ч. ложка пекарского порошка

 

НАЧИНКА:

  • 1 стакан свежей или замороженной клюквы
  • 2-3 зеленых яблока
  • сок половины лимона
  • 250 гр творога
  • 2/3 сахара
  • 2 яйца
  • 1 пакетик ванильного сахара

 

Холодный маргарин (на 15-20 минут положить в морозильник) натираем на крупной терке, добавляем  к нему муку, сахар и пекарский порошок. Смешиваем все ингредиенты руками до получения крошки

Тесто для творожного пирога с яблоками и клюквой

Начинка:

Тщательно вымытые яблоки очищаем от сердцевины. Нарезаем яблоки на крупные дольки и поливаем их соком лимона (для того, чтобы они не потемнели). Каждую дольку нарезаем более мелко : соломкой

Яблоки для творожного пирога с яблоками и клюквой

Яйца взбиваем с сахаром. Добавляем творог. Перемешиваем

Яйца, сахар и творог для для творожного пирога с яблоками и клюквой

Добавляем к творожно-яичной начинке яблоки и клюкву. Перемешиваем

Начинка для творожного пирога с яблоками и клюквой

Разъемную форму для запекания смазываем маслом или маргарином. 2/3 теста выкладываем в форму. Сверху выкладываем начинку. Закрываем начинку оставшимся тестом (1/3). Ставим в духовку и выпекаем в течение 30-40 минут до образования сверху золотистой корочкиТворожный пирог с яблоками и клюквой

Достаем пирог из духовки и даем остыть. Подаем теплым или полностью остывшим

Творожный пирог с яблоками и клюквой

Вкусно и  необыкновенно нежно!

Комментарии (2) на “Творожный пирог с яблоками и клюквой”

  • Отличный фото-рецепт, я тоже делала на днях пирог с яблоками, правда без клюквы, по проще, надо будет попробовать с этими ягодами, думаю они свою кислинку принесут в пирог.

    • bergamia:

      спасибо : ) этот пирог я готовила еще осенью со свежей клюквой (замороженная также отлично подойдет), но вот только сейчас получилось добавить рецепт. Пирог получается с приятной кислинкой и одновременно нежным вкусом : )

Добавить комментарий для ITCook

Метки
10 минут 30 минут Завтраки авокадо апельсины базилик баклажаны бананы белое вино белокочанная капуста бисквит блюда из мяса и курицы бульон быстро ванилин ваниль ванильный сахар вегетарианские рецепты винный уксус вино вишня вкусно вода выпечка гвоздика говядина горошек горчица грецкие орехи грибы груши десерт десерты дрожжи желатин желтки желток закуски зеленый горошек зеленый лук зеленый перец зеленый салат зелень изюм имбирь йогурт кабачки какао капуста картофель кедровые орехи кефир кинза клубника клюква кориандр корица крахмал креветки кунжут курица лавровый лист лимон лук майонез макароны манка маскарпоне миндаль молоко молотая паприка морковь мука мускатный орех мясо мята мёд овощной бульон огурцы огурцы маринованные оливки оливковое масло орегано орегано(душица) орехи основное блюдо паприка пармезан паста перец перец красный петрушка печенье полезно помидоры разрыхлитель для теста растительное масло рикотта рис розмарин ром руккола рукола рыба салат сахар сахар коричневый сахарная пудра свекла свинина сезам сельдерей сладкий перец сливки сливочное масло сливы слоеное тесто сметана смородина сода соль соус песто сухари сыр творог тесто тимьян томатная паста томаты тыква тыквенные семечки укроп фарш фасоль хлеб цедра лимона цукини черемша черника чернослив черный молотый перец чеснок чёрный перец шампиньоны шоколад шпинат яблоки яблоко ягоды яйца