Вкусные и полезные фото из Крыма
Ничего не могу поделать со своей любовью к сезонным продовольственным рынкам. Даже у себя на родине испытываю истинное удовольствие оказываясь на базаре. Мне нравятся запахи, цвета, формы, люди.
Чем отличается небольшой крымский рынок от привычных нам рынков больших мегаполисов и городов поменьше ? Все очень просто: запахи более насыщенны и ароматны, продавцы более приветливы и разговорчивы, овощи и фрукты кажутся более яркими и спелыми. А еще мне нравится эта уникальная возможность заходить на рынок каждый день и покупать свежее (без этой необходимой покупки впрок на всю неделю). А еще разговаривать с продавцами. И эта некая особая атмосфера чего-то домашнего (возможно, что все дело в расслабленности и ином настрое в период отпуска.). И еще продавцы не обрывают вас при вашем желании потрогать и выбрать товар на ваше усмотрение. Они не накладывают овощи и фрукты из под прилавка — лишь бы витрину не испортить!
Фото небольшого южного рынка для вас!
А вот этот фрукт называется индийским гранатом (Мамардика). Его тоже можно купить у местных торговцев. В пищу употребляются только красные зерна, а кожура горькая и несъедобная. Хотя, со слов продавца ее можно добавлять в чай. Плоды содержат большое количество йода
В отличие от красных гранатов вкус зерен мамардики сладок и нежен
А вот так растут в Крыму привычные для нас красные гранаты
На южном рынке вы всегда найдете свежий мед, орехи, сыр, творог и фрукты. Открою вам секрет удачной покупки персиков. Просто понюхайте их! Если они маленькие и пусть даже немного невзрачные, но источают приятный аромат — это то, что вам нужно!
А вот красные ягоды (справа) называются кизил. Они сами по себе необычайно полезны, а также их используют для приготовления варенья, джемов, компотов, кваса и настоек (кизиловка)
На рынке вам непременно предложат вкусную домашнюю выпечку и еду
Вы сможете купить разные виды копченой и вяленой рыбы. Однако будьте осторожны! Рыбой можно очень сильно отравится. Покупайте ее у проверенных продавцов
Больше всего я люблю южный рынок в августе-сентябре за то, что там можно купить мой любимый свежий инжир. Плоды инжира, несмотря на всю свою полезность, практически не хранятся, поэтому они и не поставляются на наши рынки. А вот сушенный инжир, который вы наверняка видели и пробовали, значительно уступает и отличается по вкусу от свежего.
Обязательно окунись в атмосферу южного рынка и ощутите на себе все прелести и ароматы!
В следующих постах размещу рецепты, приготовленных мною блюд в Крыму!
Читайте и смотрите более подробный фоторепортаж о путешествии в Крым.
Лавка с выпечкой просто свела меня с ума. Все настолько аппетитно выглядит! и, что главное, все домашнее, а значит дико вкусное. Обилие овощефруктов тоже поражает. И как-то на фото они выглядят гораздо привлекательнее, нежели на наших рынках (за чужим забором трава зеленее?). А мамардика вообще очень интересное чудо-юдо,жаль, на вкус не пробовал, но уже один внешний вид говорит о том, что это что-то необычное)
да, выпечка там вкусная. Особенно я люблю пахлаву. Там даже за ней никуда ходить не надо. Она сама находится:))) Разносчики пахлавы повсюду.
А насчет овощей- фруктов то они действительно вкуснее при условии, что выращены в Крыму. На этом сказывается более благоприятный южный климат и тот момент и то, что они долго не хранятся в холодильниках, как завезенные к нам импортные. Сорвали с дерева и в тот же день продали на рынке. Благодать!!!