Записи с меткой «30 минут»
Фаршированные яйца
Как-то совсем недавно в гостях первый раз за много лет попробовала фаршированные грибами яйца. Для меня это стало новым открытием вкуса родом из детства. Ведь именно такие яйца готовила для меня мама. Я как сейчас помню свой девятый день рожденья, на который я пригласила человек 20, не предупредив об этом родителей. На столе были фаршированные яйца и торт с украшениями в виде грибов (почему-то именно эти два блюдо мне врезались в память). Наверное, все дело в том, что фаршированные яйца были особые: они выглядели как настоящие лесные боровики! Просто мама проявила фантазию и преподнесла блюдо по-особому: от целого отварного яйца с одной стороны отрезалась часть белка в виде шляпки гриба. Их мама на ночь опускала в крепкий кофейный настой. К утру, они окрашивались в ярко-коричневый цвет. Остальная часть белка (с вынутым из него желтком) служила в качестве «грибной ножки», которая заполнялась начинкой и затем ставилась на тарелку начинкой вниз, а сверху одевалась окрашенная «шляпка». Получались настоящие боровики! Сейчас этим уже никого не удивишь, а вот в моем детстве это оказалось чем-то особенным и очень запоминающимся! Устройте и вы для своих детей маленькое кулинарное чудо, которое запомнится им надолго!
Салат из кальмаров, яйц и лука
Кальмары весьма питательный и богатый на микроэлементы продукт и к тому же очень вкусный. Главное, правильно их приготовить, чтобы не растерять все полезные и питательные свойства. Нужно знать всего лишь пару правил обработки мяса кальмаров:
- Кальмары не размораживаем. Просто обдаем их большим количеством кипятка. Это позволит им (кальмарам) быстро оттаять. К тому же кипяток размягчает верхнюю (не нужную нам) кожицу на спинках кальмаров. Вам стоит всего лишь потереть ее руками и она без труда сойдет. Далее кальмары очищаем от внутренностей и промываем под проточной водой
- Самый важный момент – это отваривание кальмаров. От него напрямую зависит вкус. Существуют разные взгляды на этот момент. Некоторые предпочитают варить 3-5 минут. Другие советуют -1 минуту. Есть даже те, кто утверждают, что кальмары нужно опускать в кипящую воду всего лишь на 10 секунд. Ясно одно – кальмары нельзя варить долго. От этого они уменьшаются в размерах и становятся «резиновыми». Из моего опыта приготовления кальмаров — варю около двух минут. Пробовала разные варианты, и этот оказался наиболее удачным для меня.
Мясо кальмаров готово и теперь вы можете использовать его для приготовления любимых Вами блюд! Приятной Вам готовки!
Крамбл из граноллы с грушами и хурмой
Кто уже пробовал готовить домашние мюсли (граноллу) , тот в полной мере осознал насколько это полезно, вкусно и натурально. Кроме всего прочего, граноллу можно использовать в приготовлении крамбла (смотрите также Сливовый крамбл). Результат получается просто потрясающий! Вкусный и здоровый завтрак налицо!
Спагетти карбонара
Мнения по поводу приготовления классического блюда итальянской кухни расходятся: одни считают, что спагетти карбонара должны быть непременно со сливками, иные готовят без них. Что же наиболее правильно? На самом деле блюдо готовится по-разному. Все зависит от предпочтений и вкуса. Предлагаю спагетти без сливок – получается вкусно и не так тяжело и калорийно.
Запеченая цветная капуста с соусом бешамель и сыром
Это просто замечательное блюдо, которое я готова есть всегда и везде. Для меня это закуска, первое и второе в одном виде. Сочетание чуть отварной капусты, соуса и сыра творит чудеса. Кажется, что капуста просто тает во рту. Однако, учтите (для тех,кто считает калории), что сыр и бешамель превращают диетический капустный продукт в достаточно калорийное и сытное блюдо…