Записи с меткой «яйца»
Оладьи с чёрной смородиной и мёдом
Как же чудесно проснутся рано утром в выходной день или в свой заслуженный отпускной день, когда спешить никуда не надо, и приготовить чудесные, пушистые оладьи, которые будут дополнены приятной кислинкой смородины. А сверху все это можно полить медом. Вкус становится по настоящему божественным!
Чизкейк Нью-Йорк с малиновым соусом
Английское слово Cheesecake –дословно – творожный (сырный) пирог). Сегодня я представляю классический «Нью-Йорк», который стал синонимом современного чизкейка на основе мягкого сливочного сыра ( чаще всего в его приготовлении используется сыры маскарпоне или филадельфия). Я готовила с маскарпоне.
Чизкейки можно разделить на две категории: запеченные (запекается в духовке) или сырые ( сыр смешивается с жирными сливками и ставится в холодильник на минимум 3-4 часа для застывания. По этому методу готовится итальянский десерт Тирамису).
Кроме всего прочего, чизкейки готовятся и из творога ( об этом я уже упоминала в своем блоге). И этот факт не дает основание полагать, что чизкейк на основе творога «неправильный». Это все тот же творожный пирог, только вот приготовленный по другой технологии.
«Нью-Йорк» я готовила в первый раз, но вкус получился замечательный! Мой молодой человек не единожды бывавший в Америке, сказал, что получилось точь в точь, как в знаменитом прибрежном ресторане в Атлантик- сити. Для меня это стало своего рода высокой оценкой, так как угодить ему бывает крайне сложно! Верхушка моего чизкейка подкачала — малость пригорела (не усмотрела:() . У меня получилось что-то похожее по виду на крем-брюле. Поэтому, хочу предостеречь всех тех, кто готовит чизкейк впервые — температура в духовке должна быть не очень высокой (оптимально 150 градусов), так как верх чизкейка начинает очень быстро пригорать, а он должен оставаться белоснежным со всех сторон.
Блинчики с апельсиновым соусом и рикоттой
Не смотря на свою приверженность к здоровому питанию, я очень люблю различные виды выпечки. А если это сочетается с сыром и фруктами - для меня это просто сказка! Лучший завтрак — это блины. Блины с растопленным сливочным маслом или с творогом со сметаной и сахаром — это пожалуй традиционное и любимое с детства!! Сегодня я предлагаю подойти к этому вопросу современно — приготовить блины с апельсиновым соусом и вместо творога подать к ним рикотту.
Черешневый пай
Время черешни уже на исходе. Поэтому поспешите и обязательно приготовьте в этом сезоне классический французский пирог. Легкий в приготовлении и совершенно изумительный по вкусу!
Свекольный холодник
Этим холодным летним супом никого не удивишь. Думаю, он знаком всем. Однако это не умаляет его достоинства: освежающий, лёгкий и такой родной с детства ( по крайней мере для меня). Лето у меня проходило в деревне, а там это самое главное летнее первое, а порой и первое с вторым вместе взятые, так как традиционно свекольник едят в прикуску с картофельным пюре, отварным, жаренным или запеченным картофелем. Поверьте, после этого уже никак не захочется второго.
Сырники с начинкой из сухофруктов
Эти сырники — изобретение моей мамы. Она приготовила их как-то, когда я приезжала к ней на выходные. Так как я «творожная душа», то они мне сразу пришлись по вкусу и я узнала рецепт, коим сейчас с вами делюсь. Если вам не надо никуда спешить с утра и впереди выходные — приготовьте на завтрак своим домочадцам сырники.
Меня зовут Жанна, и, объединив воедино 2 свои страсти, — готовку и фотографию я начинаю вкусноиполезно.com! Начнём со вкусного 
Обожаю все блюда, где присутствует творог в любом его виде! В особенности выпечку, сырники, запеканки и чизкейки. Вот и сейчас представляю вам один из видов вкуснейшей творожной выпечки. Пусть знатоков и любителей чизкейков не смущает использование творога вместо сливочного мягкого сыра. Чизкейки подразделяются на те, которые готовятся из мягких сливочных сыров (Нью-Йорк) и чизкейки, которые запекаются с творогом. Не зря английское слово «cheese» переводится не только как сыр, но и как творог.