Записи с меткой «сливочное масло»
Песочный тарт с лимонным кремом и итальянской меренгой
Бесподобный на вкус и буквально тающий во рту – этот классический десерт не оставит равнодушным! Нежнейшая начинка в виде лимонного курда со сливочной мягкостью и приятной цитрусовой кислинкой скрыта под слоем пушистой меренги -и всё это в обрамлении рассыпчатого песочного теста. Наслаждаемся;))
Бисквитный торт с кремчизом и клубничным конфи
-
Честно, в этот раз я очень старалась: у меня всегда выходят этакие торты-”развалюшки” (как называет их мой муж), а в этот раз я пересмотрела несколько видеоуроков на youtube, готовилась несколько дней -хотела мужа поразить на день святого Валентина 
) и вот что у меня получилось:)) Немного косовато вышло, но в целом для первого раза я довольна! Даже модные нынче подтёки освоила слегка!! И мастику для сердечек прикупила в специализированном магазине ! И вкус очень и очень прекрасный получился -рекомендую! Я даже немного позволила себе отсебятины: слой клубничного конфи сама решила экспромтом внести и он пришелся как нельзя кстати! А еще у меня дочка успела послизывать глазурь на торте — на фото немного видно:))
Сметанный пирог со сливами и сливовой карамелью
У кого-то в блогах уже вовсю веет новогодними праздниками, а всё еще где-то в конце лета-начале осени:)) И фото оттуда : фотографировала уже почти в темноте и комары так отчаянно кусались!! Делюсь с вами сливовым пирогом с вкуснейшей сливовой карамель -вкусно, сочно и ароматно! И замороженную сливу можно использоваться -получается ничуть не хуже, чем со свежей!
Суп-пюре из брокколи
Брокколи, по праву, можно назвать одним из самых полезных сортов капусты. Она просто настоящая кладезь полезных витаминов и минералов. Предлагаю приготовить легкий, нежный и невероятно аппетитный суп-пюре из брокколи со сливками, который станет отличным вариантом диетического и детского питания, а “взрослый” топпинг из копченной рыбы, колечек обжаренного зеленого лука , зерен горчицы, нежнейшего сливочного сыра, желтка, ароматного оликового масла и вовсе расцвечивает этот суп невероятно нежными, насыщенными и яркими оттенками вкуса.
Киш с запеченной тыквой
Киш – французский открытый пирог с начинкой -ее всегда очень много и она может быть абсолютно любой. Основой для пирога выступает рубленое тесто. И непременная заливка из смеси яиц, сливок и сыра.Представляю вариант нестандартного пирога с овощной начинкой, главную роль в которой занимает тыква.Она прекрасно дополняется вкусом лука-порея и болгарского перца, пикантностью и ароматом семян тмина. Мак насыщает начинку легким ореховым ароматом и меняют текстуру пирога в целом. А заливка из яиц и рикотты придает пирогу нежность, легкость и и еще большую сочность. И всё это в обрамлении сочных помидорок черри и хрустяще-рассыпчатого теста!
Пирог с айвой в сметанной заливке
Пирог получается прекрасным : с вкусным рассыпчатым тестом, нежнейшей сметанной заливкой с большим количеством фруктовых долек. Единственное, что я добавила от себя – это половину айвы заменила на такое же количество сладких яблок, так как только с айвой получается излишне кисло -по крайней мере по моим вкусовым ощущениям! И еще сахар в заливке можно откорректировать на свой вкус!
Рецепт из интернета (к сожалению не помню название сайта) – автору отдельное спасибо!
Маковый пирог со сливами
Признаюсь в любви вот этому пирогу:))) Готовила в этом сезоне уже раз пять и хочется повторять снова и снова:) Дополнительно к пирогу я еще сделала сливовое пюре и он стал еще более обалденным:))
Оладьи с яблочным припеком
Оладьи получаются очень вкусными: тонкий слой теста и почти такой же по толщине ломтик яблока -обалденно! Тесто было немного жидковатое и я его немного подкорректировала количеством муки. И оладьи я готовила практически на сухой сковороде без масла, поэтому они у меня получились не яркие и румяные, но нам такие нравятся! Я еще приготовила карамельный соус -вообще праздник вкуса какой-то!
Мой маленький ассистент уже вовсю творит красоту без моей просьбы: карамель и сметана на оладьях полностью ее рук дело:))
Цветаевский пирог с черникой
Совсем не классический Цветаевский у меня — вместо яблок черника, а все остальные ингредиенты соблюдены:)) Получается очень нежно и вкусно – ягоды пропитывают всю начинку и пирог буквально тает во рту:)) А еще готовила его в мультиварке – впервые делала такого рода выпечку и результатом осталось крайне довольна – опять же не стопроцентный “духовочный” результат, но за неимением лучшего…
Оладьи с яблочным припеком
Оладьи получаются очень вкусными: тонкий слой теста и почти такой же по толщине ломтик яблока -обалденно! Тесто было немного жидковатое и я его немного подкорректировала количеством муки. И оладьи я готовила практически на сухой сковороде без масла, поэтому они у меня получились не яркие и румяные, но нам такие нравятся! От себя я еще добавила карамельный соус -вообще праздник вкуса какой-то!
Мой маленький ассистент уже вовсю творит красоту без моей просьбы: карамель и сметана на оладьях полностью ее рук дело:))
Синнабоны (Булочки с корицей)
Синнабоны (Cinnabon) совсем не летняя выпечка в моем понимании -у меня эти ароматные коричные булочки ассоциируются больше с холодным временем года, когда разносящийся по дому запах корицы наполняет всё вокруг уютом и теплом. Но, честно говоря, я не удержалась и решила с вами всё же поделиться рецептом:)) Они прекрасны : ароматные и тающие в рту — они не оставят равнодушным (один запах чего стоит!):))
Творожный пирог со сливой
Готовила этот пирог много раз – получается вкусно с любыми фруктами будь то свежими или консервированными (отлично с консервированными персиками и абрикосами – это из опыта). В этот раз со свежими сливами -прекрасный вариант:))
Творог для пирога лучше брать сухой и рассыпчатый, а абрикосовый джем можно заменить яблочным.
Источник рецепта : Пироговедение Ирины Чадеевой
Маковый кекс
Простейший и при этом очень вкусный кекс по рецепту Ирины Чадеевой из книги “Пироговедение для начинающих” – готовила его раз 5 уже и всегда вкусно:) Глазурь не получилась – она должна быть яркого белого цвета, как на куличах, а в этот раз почему-то почти бесцветная!Сейчас в деревне без духовки, поэтому пекла в мультиварке: вкус не пострадал, но кекс получился более влажный. И еще у меня оказалось всего 70 грамм сливочного масла вместо 175 грамм положенных – заменила растительным и очень даже получилось -практически без изменений во вкусе!
Фундучный пирог
Самый любимый пирог (ну, или один из любимейших) нашей семьи (от Джейми Оливера) – готовила его бесчисленное множество раз и он не подводит в любой ситуации ! Даже мой привередливый муж нахваливает и говорит, что пирог необыкновенно вкусный:)) Решать и пробовать вам:))
В оригинальном рецепте используется заварной кофейный крем, но у меня с ним как-то не сложилось (все равно выложу ингредиенты и рецепт -надеюсь, что кому-то пригодится). Чаще всего к этому пирогу я готовлю карамель- очень просто в приготовлении и результат всегда изумительный:))
Свинина в молочном соусе с ореховым маслом
-
Мясо в молочном маринаде получается нежным, вкусным и сочным. А ореховое масло прекрасно оттеняет и подчеркивает вкус свинины. Готовила впервые, но, думаю, повторю и не один раз – семья осталась сыта и довольна:))Рецепт из журнала Коллекция рецептов
