Записи с меткой «сахар»

Сметанный пирог со сливами и сливовой карамелью

Сметанный пирог со сливами и сливовой карамелью   У кого-то в блогах уже вовсю веет новогодними праздниками, а всё еще где-то в конце лета-начале осени:)) И фото оттуда : фотографировала уже почти в темноте и комары так отчаянно кусались!! Делюсь с вами сливовым пирогом с вкуснейшей сливовой карамель -вкусно, сочно и ароматно! И замороженную сливу можно использоваться -получается ничуть не хуже, чем со свежей!

 

 

 

 

Прочитать остальную часть записи »

Оладьи с яблочным припеком

Оладьи с яблочным припеком  Оладьи получаются очень вкусными: тонкий слой теста и почти такой же по толщине ломтик яблока -обалденно! Тесто было немного жидковатое и я его немного подкорректировала количеством муки. И оладьи я готовила практически на сухой сковороде без масла, поэтому они у меня получились не яркие и румяные, но нам такие нравятся!  Я еще приготовила карамельный соус -вообще праздник вкуса какой-то!
Мой маленький ассистент уже вовсю творит красоту без моей просьбы: карамель и сметана на оладьях полностью ее рук дело:))

 

 

 

 

Прочитать остальную часть записи »

Шарлотка с яблоками

Шарлотка с яблокамиСамая-самая любимая классическая шарлотка – быстро в приготовлении и всегда беспроигрышный вариант. Готовлю всегда с большим количеством яблок (10-15 штук вместо положенных 4-5ти)  и у меня больше получается не яблоки в тесте, а тесто в яблокахJ
Рецепта в граммах нет – с детства привыкла измерять ингредиенты для этого рецепта стаканом (равен 200 мл).
Если кто-то вдруг не знает рецепт;))

 

 

 

 

 

Прочитать остальную часть записи »

Оладьи с яблочным припеком

Оладьи с яблочным припеком   Оладьи получаются очень вкусными: тонкий слой теста и почти такой же по толщине ломтик яблока -обалденно! Тесто было немного жидковатое и я его немного подкорректировала количеством муки. И оладьи я готовила практически на сухой сковороде без масла, поэтому они у меня получились не яркие и румяные, но нам такие нравятся!  От себя я еще добавила карамельный соус -вообще праздник вкуса какой-то!
Мой маленький ассистент уже вовсю творит красоту без моей просьбы: карамель и сметана на оладьях полностью ее рук дело:))

 

 

 

 

Прочитать остальную часть записи »

Творожный пирог со сливой

Творожный пирог со сливой   Готовила этот пирог много раз – получается вкусно с любыми фруктами будь то свежими или консервированными (отлично с консервированными персиками и абрикосами – это из опыта). В этот раз со свежими сливами -прекрасный вариант:))

Творог для пирога лучше брать сухой и рассыпчатый, а абрикосовый джем можно заменить яблочным.

Источник рецепта : Пироговедение Ирины Чадеевой

 

 

 

 

 

 

Прочитать остальную часть записи »

Конфитюр из крыжовника с киви

Конфитюр из крыжовника с киви   Конфитюр из крыжовника с киви получается весьма и весьма своеобразным -можно сказать на любителя:)) Если вы себя относите к их числу, то можете смело варить и пробовать: кисловатое (хотя это можно исправить, добавив побольше сахара), да еще с экзотическим привкусом киви!

 

 

 

 

 

 

 

 

Прочитать остальную часть записи »

Домашний мармелад из черной смородины

Домашний мармелад из черной смородины  Мармелад получается чудесный: ягодный, ароматный, сладкий (без этого, наверное, никак в приготовлении – или вы знаете как минимизировать количество сахара -поделитесь тогда, пожалуйста, рецептом;)) и конечно же вкусный:))

Я была приятно удивлена легкости приготовления и результату: ягодная масса схватилась и застыла очень быстро и на выходе получилась идеально глдакая, зеркальная поверхность мармелада, который осталось лишь нарезать на кусочки и по желанию обвалять в сахарном песке (для меня это было излишне, так как получилось очень сладко!).

 

 

 

 

Прочитать остальную часть записи »

Бисквитный торт со сметанным кремом и свежими ягодами

Бисквитный торт со сметанным кремом и свежими ягодами  Нежный, легкий и очень вкусный бисквитный торт, который в зависимости от сезона, можно приготовить со свежими или замороженными ягодами (предварительно разморозить в холодильнике, залив холодной водой, чтобы они не расползлись и сохранили форму), консервированными или свежими(предварительно их нужно проварить в карамельном сиропе) фруктами.

Бисквит можно даже приготовить в мультиварке (как делала я). Конечно он не получится таким же высоким, пышным и упругим, как в духовке, но для бисквитного торта подойдет вполне.

Источник: Пироговедение Ирины Чадеевой

 

 

 

 

 

 

Прочитать остальную часть записи »

Мусс из черной смородины с манкой

Мусс из черной смородины с манкойМуссы готовят из свежих и замороженных ягод и фруктов, из готовых ягодных и фруктов пюре. А муссы с добавлением манки и вовсе считаются классикой и как оказалось включены во многие книги по детскому питанию -для меня они стали открытием и для моего ребенка тоже – получается очень вкусно и нежно, а для нас это еще и замечательный вариант (наряду с морсами и пюре) кушать свежие ягоды, так как дочка целиком их совсем не признает.

Рецепт кстати из книги, которая досталась от моей бабушки (я родилась, когда ее уже не было) “Книга о вкусной и здоровой пище” 1955 года выпуска. Вот открываешь ее и поражаешься некоторым рецептам советской кухни : рецепты со спаржей и анчоусами, артишоки и как их поттовить их для варки, суп-пюре из дичи, фруктовые супы, рецепты с тогда еще морским окунем (в простонародье сибас), осетрина и севрюга, крабы, каперсы…:)))

 

 

 

 

 

Прочитать остальную часть записи »

Вишневое клафути и компот из вишни

Вишневое клафути и компот из вишни Замечательный летний французский пирог клафути – легкий, быстрый и очень вкусный! И у меня он не совсем правильный – в классическом варианте вишню кладут с косточками и веточками:))Меня же в семье просто бы не поняли:)) Для всех любителей сладкой выпечки рекомендую увеличить количество сахара, так как пирог получается с ощутимой кислинкой. Источник: Пироговедение Ирины Чадеевой

И еще у меня вкусный, ароматный и насыщенный вишневый компот:))

 

Прочитать остальную часть записи »

Клубничный джем

клубничный джем   Этот клубничный джем покорил мое сердце целиком и полностью: ароматный, с интересной желеобразной консистенцией, вкусный (за уши не оторвать), полезный и, что самое главное, на вкус он практически как свежие ягоды! Спасибо belonika за рецепт :)

Клубничный сироп

Клубничный сироп  В этот клубничный сезон я уже не единожды готовила этот сироп -получается ароматно и вкусно, идеально подходит для йогурта (на фото клубничный сироп с йогуртом), в качестве соуса-топинга для каш, блинов, оладьев, сырников, запеканок и пирогов. Также сироп можно добавить с льдом и листиками мяты к чистой или газированной воде и летний ароматный напиток готов! В первый раз готовила по рецепту, а все последующие разы уже вносила свои поправки -в результате постепенно довела сироп до идеальной лично для меня консистенции и вкуса. Сироп держим в холодильнике до 7 дней , но по идеи можно попробовать сохранить и более длительный срок, разлив его в стерилизованные банки и закрыв герметичными крышками.
Рецепт из журнала Гастроном.

 

 

Прочитать остальную часть записи »

Клубника под заварным кремом

Клубника под заварным кремом   Я  в этом году стараюсь по максимуму использовать клубнику: не просто ею витаминизироваться,а добавлять её везде и всюду: в каши, на бутерброды с сыром, в салаты (впервые попробовала ее в качестве салатного ингредиента), сварила вкуснейшее варенье с пектином( скоро покажу рецепт), испекла замечательный пирог, приготовила десертный булгур с клубникой, заморозила… В общем моя клубничная жизнь идет полным ходом:)) А вот этот простейший  клубничный десерт с заварным кремом готовлю второй год и все от него в восторге: быстро, вкусно и просто:)) Заварного крема получилось очень много (смело уменьшайте количество ингредиентов в 2-3 раза если планируете использовать крем только для клубничного десерта) и я не удержалась и испекла свой любимый тарт с вишней (благо в морозильнике еще остались прошлогодние запасы ягод — с черешней получается не то) -пекла его по рецепту Ирины saharisha уже много раз, а сфотографировать так и не получилось, так как съедается тарт моментально!! А из оставшихся от приготовлени заварного крема белков испекла свою первую Павлову — постараюсь поделиться рецептом в ближайшее время:))

Рецепт из Гастронома

 

Прочитать остальную часть записи »

Черешневое мороженое

Черешневое мороженое     Я не большой любитель мороженого, даже можно сказать я спокойно могу без него жить, а вот этим летом я впервые получила от него реальный кайф! Так получилось, что мне нельзя было есть целые сутки и врач спустя 16 часов моего голодания сказал, что можно съесть самый обычный белый пломбир без вафли и наполнителя -какое это было блаженство!!:)) Казалось, что ничего вкуснее нет и не может быть:)) Я смаковала каждый кусочек и растягивала удовольствие:)) Можно сказать, что этот случай стал моим возвращением к мороженому или даже новым открытием его вкуса:)) Всем любителям этого лакомства летит рецепт вкусного и летнего черешневого холодного десерта:)) Получилось вкусно и очень сладко (количество сгущеного молока я бы уменьшила) -всем, кто пробовал понравилось и даже я оценила:))
Фото мороженого получилось смазанным и темным — снимала почти в 10 вечера и мой фотоаппарат потянул вот только так:(( А на следующее утро уже нечего было снимать:))
Рецепт из журнала Гастроном

 

Прочитать остальную часть записи »

Тыквенные блины с корицей

 

Тыквенные блинчики с корицей   С Масленицей вас всех поздравляю:)) Необыкновенно вкусные и ароматные блинчики с большим содержанием тыквы в составе теста! Тыкву выбирайте оябзательно вкусную и сладкую -в идеале мускатную. Поверьте, домочадцы по достоинству оценят эти прекрасные золотистые блинчики!!

 

 

 

 

 

Прочитать остальную часть записи »

Метки
10 минут 30 минут Завтраки авокадо апельсины базилик баклажаны бананы белое вино белокочанная капуста бисквит блюда из мяса и курицы бульон быстро ванилин ваниль ванильный сахар вегетарианские рецепты винный уксус вино вишня вкусно вода выпечка гвоздика говядина горошек горчица грецкие орехи грибы груши десерт десерты дрожжи желатин желтки желток закуски зеленый горошек зеленый лук зеленый перец зеленый салат зелень изюм имбирь йогурт кабачки какао капуста картофель кедровые орехи кефир кинза клубника клюква кориандр корица крахмал креветки кунжут курица лавровый лист лимон лук майонез макароны манка маскарпоне миндаль молоко молотая паприка морковь мука мускатный орех мясо мята мёд овощной бульон огурцы огурцы маринованные оливки оливковое масло орегано орегано(душица) орехи основное блюдо паприка пармезан паста перец перец красный петрушка печенье полезно помидоры разрыхлитель для теста растительное масло рикотта рис розмарин ром руккола рукола рыба салат сахар сахар коричневый сахарная пудра свекла свинина сезам сельдерей сладкий перец сливки сливочное масло сливы слоеное тесто сметана смородина сода соль соус песто сухари сыр творог тесто тимьян томатная паста томаты тыква тыквенные семечки укроп фарш фасоль хлеб цедра лимона цукини черемша черника чернослив черный молотый перец чеснок чёрный перец шампиньоны шоколад шпинат яблоки яблоко ягоды яйца