Торта паскуалина (Torta pasqualina) — традиционный пирог, который готовят на Пасху («Паскуа» означает «Пасха») во всех регионах Италии .

Пирог пекут из слоенного теста с начинкой из рикотты (творога) в сочетании со свежей или замороженной зеленью (в зависимости от региона, это могут быть крапива, шпинат,мангольд, артишоки, крапива…) и яиц, которые запекаются целиком в тесте.

Основные ингредиенты пирога символичны : яйца — источник жизни, скрытый под неживой оболочкой; весенняя зелень — знак возрождения; слоенное тесто — возраст Христа (первоначально пирог состоял из 33х слоев теста, но со временем рецепт видоизменился и  сегодня его пекут просто из слоенного теста).