Записи с меткой «оливковое масло»

Грибное рагу по-римски

Рагу по-римски из шампиньонов, лука, помидор, чеснока и зелениОчень люблю грибы в любом их виде.  Однако мои близкие совсем не разделяют мой  вкус:( Поэтому приходится готовить грибы только по особым случаям или когда дома остаюсь одна и есть желание приготовить лично для себя. Мой звёздный  грибной час наступил! я  приготовила то, о чем давно мечтала! Грибыыыыыы!

 

 

Прочитать остальную часть записи »

Летний овощной гарнир из кабачков, горошка и моркови

Овощной гарнир из кабачков, моркови и зеленого горошкаИ все-таки не перестаю радоваться лету с его изобилием свежих овощей, зелени и фруктов:) даже в нашем умерено континентальном климате, мы успеваем насладиться многими вкусностями природы! Сделайте на ужин к мясу или рыбе этот быстрый  в приготовлении  легкий гарнир из молодых овощей и получайте удовольствие от лета, солнца, жизни и просто морковки, горошка и кабачков:)))

 

 

Прочитать остальную часть записи »

Мусака(муссака) по-гречески

Мусака (муссака) по-греческиМусака относится к традиционным  блюдам на Балканах и странах Ближнего Востока.  Обязательными компонентами этой закуски (ее относят именно к закускам, хотя по своей питательности я бы отнесла мусаку к основному блюду. У южных народов все иначе: до вечера они из-за жары практически ничего не едят, а вот ближе к ночи » отрываются»  по полной.  Вот и мусака по такому случаю воспринимается легко и на закуску! ) являются баклажаны,  бараний (или говяжий) фарш, помидоры, лук.  Иногда в мусаку добавляют кабачки, грибы, картофель. Все зависит от местных традиций и предпочтений. Обязательно попробуйте приготовить это блюдо на своей кухне!

 

Прочитать остальную часть записи »

Итальянский хлеб фокачча (focaccia) с моцареллой (моццареллой) и помидорами

Итальянский хлеб фокачча (focaccia) с моцареллой (моццареллой) и помидорами Фокаччей это итальянский хлеб, который итальянцы называют недоделанной  пиццей. Тесто готовят по тому же принципу, да и форма напоминают форму пиццы.  В тесто фокаччи добавляют оливковое масло, рубленные оливки, а   уже готовый хлеб сверху обильно поливают оливковым маслом и посыпают добавками: травами, солью, помидорами, оливками.

Я решила испечь фокачча по классическому рецепту, а вот верх моего хлеба  я сдобрила моцареллой, помидорами, оливковым маслом и базиликом. Да, скажу я вам, на лицо   «Маргарита».  Ан нет,  я задумывала именно фокаччу и поэтому  и этот рецепт преподношу именно как  «доделанный» итальянский хлеб:) Он отлично вписался в летний обед и стал отличным дополнением для легкого овощного супа. А для тех, кто не мыслит свою жизнь без мяса — положите ломтик ветчины  на порезанную фокаччу и наслаждайтесь!

Прочитать остальную часть записи »

Спагетти с креветками, помидорами и соусом песто

Спагетти с креветками, помидорами и соусом песто

Еще не единожды буду возвращаться к теме пасты. Ведь макароны — это вкусно, просто и быстро. А все многообразие соусов и добавок  делает пасту  универсальным блюдом, подходящим абсолютно всем.

 

 

 

 

Прочитать остальную часть записи »

Овощной салат с кунжутом (сезамом)

Овощной салат из капусты, помидор, зеленого лука, кукурузы и семечек кунжута Один  небольшой ингредиент  вносит совсем иной вкус в привычное  салатное сочетание. Это всего навсего семечки кунжута или же менее распространенное его название — сезам.  Он придает салату интересный вкус и является одним из основных поставщиков кальция в человеческий организм. По количеству этого ценного элемента сезам опережает даже многие сорта твердого сыра. Так что сдабривайте  свою пищу этими полезными семечками и получайте не только удовольствие, но и ощутимую пользу!

 

Прочитать остальную часть записи »

Овощной суп с соусом песто

Овощной суп с соусом пестоУ вас мало времени на готовку первого, а результат должен быть превосходным? этот рецепт для вас! Необыкновенно легкий суп, как в приготовлении, так и в употреблении:)

 

 

 

 

Прочитать остальную часть записи »

Запеченный картофель с брынзой

Запеченный картофель с брынзойПредлагаю вкусный и полезный рецепт приготовления запеченного картофеля. Да-да, именно полезный. Известный факт, что картофель очень высококалорийный, крахмалистый продукт, который приносит лишь дополнительные сантиметры  для вашей талии. Однако, очень большую роль играет не сам продукт, а способ его приготовления.  Запеченный картофель относят к одному из самых полезных блюд для человеческого организма. Это прекрасный источник  полезных веществ, в том числе  калия и витамина С.  А маринованная со специями брынза прекрасно оттенит  вкус горячего картофеля и станет прекрасным дополнением к нему. Более того, маринованный сыр вы сможете использовать для приготовления других блюд: омлетов, салатов.

Прочитать остальную часть записи »

Каноэ из цукини

Каноэ из цукини В детстве я жутко не любила кабачки, а мама усиленно пыталась привить мне любовь к ним. Со временем (лет так в 15) я распробовала их вкус и с удовольствием стала употреблять мамины блинчики из кабачков, жаренные с чесноком кабачки, тушенные с овощами кабачки…Сегодня слово «кабачок» стало как-то совсем не популярно и вместо него  мы все больше слышим цукини. Хотя, не будем путать эти понятия. Цукини — это не равноценно кабачок, а  всего лишь  заокеанский родственник кабачка и также как и он принадлежит к семейству тыквенных. Цукини происходит из Мексики и Вест-Индии, а к нам попал (откуда вы думали?) из все той же нами любимой Италии.  Цукини, как и его собратья тыквенные,  способен вырастать до больших размеров и при этом не теряет своих вкусовых и полезных свойств.

Приготовим лодочки из цукини, наполненные двумя видами начинок: одна — для приверженцев вегетарианства,

другая — с мясом курицы.

Прочитать остальную часть записи »

Картофельное пюре с петрушкой и оливковым маслом

Картофельное пюре с петрушкой и оливковым масломНовое и оригинальное  звучание такого знакомого нам картофельного пюре.  Отличный гарнир для рыбы и мяса.

 

 

 

Прочитать остальную часть записи »

Треска по-итальянски

Треска по-итальянскиПродолжая тему итальянской кухни, хотелось бы сказать, что итальянское питание построено на так называемой средиземноморской  диете. Такая диета основана  на морепродуктах, овощах, оливковом масле, пасте, бобовых и красном вине и  является образцом правильного и здорового питания. Приготовьте треску по этому рецепту и наслаждайтесь не только изумительным вкусом, но и всей пользой  рыбы и оливкового масла, использованного для ее приготовления.

Прочитать остальную часть записи »

Горячие сэндвичи с креветками

Горячие сэндвичи с креветкамиСовершенно универсальная еда: на завтрак и ужин — отличный вариант, перекус в середине дня — то,что надо, поездка за город на пикник-  хорошая альтернатива приготовленным на решетке гамбургерам.  С начинкой можно варьировать: вместо креветок используйте отварное мясо курицы, огурцы замените на мякоть авокадо, порезанную на дольки и политую лимонным соком…

Прочитать остальную часть записи »

Греческий салат по-кипрски

Греческий салат Сегодняшний рецепт салата, думаю, несколько удивит некоторых посетителей страницы, т. к. в представлении многих ( в том числе и меня до недавних пор) греческий салат ассоциируется со смесью крупно порезанных овощей, листов салата, оливок и брынзы, заправленных оливковым маслом. Оказывается бывает и другая сторона этого легкого  и многими любимого салата. Я не предложу ничего кардинально нового, и все же, думаю, свежую нотку внести удастся!

Прочитать остальную часть записи »

Спагетти болоньезе

Спагетти болоньезе_заглавнаяАх, итальянская паста! Такая вкусная, сытная и совсем простая в приготовлении. В Италии сотни видов макаронных изделий  и все имеют свои собственные названия в зависимости от вида и размера.  И, что немало важно макароны  отнюдь не вредная еда. Секрет в том, что итальянцы используют только макароны из твёрдых сортов пшеницы и слегка их не доваривают (они должны получится Al dente , что дословно можно перевести как «на зубок»). И конечно же к ним подаются огромное количество различных соусов, приготовленных из свежайших овощей, зелени, морепродуктов, мяса и неизменного оливкового масла. Способов и видов приготовления и подачи не сосчитать. Можно ежедневно фантазировать и придумывать что-то новое или же основываться на классических, проверенных временем рецептах. Сегодня я предлагаю приготовить классическое спагетти болоньезе. Очень вкусное и сытное блюдо. Поверьте, мужчины будут довольны! И женщинам отнюдь не повредит небольшая порция этого чудного лакомства;)

Прочитать остальную часть записи »

Метки
10 минут 30 минут Завтраки авокадо апельсины базилик баклажаны бананы белое вино белокочанная капуста бисквит блюда из мяса и курицы бульон быстро ванилин ваниль ванильный сахар вегетарианские рецепты винный уксус вино вишня вкусно вода выпечка гвоздика говядина горошек горчица грецкие орехи грибы груши десерт десерты дрожжи желатин желтки желток закуски зеленый горошек зеленый лук зеленый перец зеленый салат зелень изюм имбирь йогурт кабачки какао капуста картофель кедровые орехи кефир кинза клубника клюква кориандр корица крахмал креветки кунжут курица лавровый лист лимон лук майонез макароны манка маскарпоне миндаль молоко молотая паприка морковь мука мускатный орех мясо мята мёд овощной бульон огурцы огурцы маринованные оливки оливковое масло орегано орегано(душица) орехи основное блюдо паприка пармезан паста перец перец красный петрушка печенье полезно помидоры разрыхлитель для теста растительное масло рикотта рис розмарин ром руккола рукола рыба салат сахар сахар коричневый сахарная пудра свекла свинина сезам сельдерей сладкий перец сливки сливочное масло сливы слоеное тесто сметана смородина сода соль соус песто сухари сыр творог тесто тимьян томатная паста томаты тыква тыквенные семечки укроп фарш фасоль хлеб цедра лимона цукини черемша черника чернослив черный молотый перец чеснок чёрный перец шампиньоны шоколад шпинат яблоки яблоко ягоды яйца