Записи с меткой «оливковое масло»
Грибное рагу по-римски
Очень люблю грибы в любом их виде. Однако мои близкие совсем не разделяют мой вкус:( Поэтому приходится готовить грибы только по особым случаям или когда дома остаюсь одна и есть желание приготовить лично для себя. Мой звёздный грибной час наступил! я приготовила то, о чем давно мечтала! Грибыыыыыы!
Летний овощной гарнир из кабачков, горошка и моркови
И все-таки не перестаю радоваться лету с его изобилием свежих овощей, зелени и фруктов:) даже в нашем умерено континентальном климате, мы успеваем насладиться многими вкусностями природы! Сделайте на ужин к мясу или рыбе этот быстрый в приготовлении легкий гарнир из молодых овощей и получайте удовольствие от лета, солнца, жизни и просто морковки, горошка и кабачков:)))
Мусака(муссака) по-гречески
Мусака относится к традиционным блюдам на Балканах и странах Ближнего Востока. Обязательными компонентами этой закуски (ее относят именно к закускам, хотя по своей питательности я бы отнесла мусаку к основному блюду. У южных народов все иначе: до вечера они из-за жары практически ничего не едят, а вот ближе к ночи » отрываются» по полной. Вот и мусака по такому случаю воспринимается легко и на закуску! ) являются баклажаны, бараний (или говяжий) фарш, помидоры, лук. Иногда в мусаку добавляют кабачки, грибы, картофель. Все зависит от местных традиций и предпочтений. Обязательно попробуйте приготовить это блюдо на своей кухне!
Итальянский хлеб фокачча (focaccia) с моцареллой (моццареллой) и помидорами
Фокаччей это итальянский хлеб, который итальянцы называют недоделанной пиццей. Тесто готовят по тому же принципу, да и форма напоминают форму пиццы. В тесто фокаччи добавляют оливковое масло, рубленные оливки, а уже готовый хлеб сверху обильно поливают оливковым маслом и посыпают добавками: травами, солью, помидорами, оливками.
Я решила испечь фокачча по классическому рецепту, а вот верх моего хлеба я сдобрила моцареллой, помидорами, оливковым маслом и базиликом. Да, скажу я вам, на лицо «Маргарита». Ан нет, я задумывала именно фокаччу и поэтому и этот рецепт преподношу именно как «доделанный» итальянский хлеб:) Он отлично вписался в летний обед и стал отличным дополнением для легкого овощного супа. А для тех, кто не мыслит свою жизнь без мяса — положите ломтик ветчины на порезанную фокаччу и наслаждайтесь!
Спагетти с креветками, помидорами и соусом песто
Еще не единожды буду возвращаться к теме пасты. Ведь макароны — это вкусно, просто и быстро. А все многообразие соусов и добавок делает пасту универсальным блюдом, подходящим абсолютно всем.
Овощной салат с кунжутом (сезамом)
Один небольшой ингредиент вносит совсем иной вкус в привычное салатное сочетание. Это всего навсего семечки кунжута или же менее распространенное его название — сезам. Он придает салату интересный вкус и является одним из основных поставщиков кальция в человеческий организм. По количеству этого ценного элемента сезам опережает даже многие сорта твердого сыра. Так что сдабривайте свою пищу этими полезными семечками и получайте не только удовольствие, но и ощутимую пользу!
Овощной суп с соусом песто
У вас мало времени на готовку первого, а результат должен быть превосходным? этот рецепт для вас! Необыкновенно легкий суп, как в приготовлении, так и в употреблении:)
Запеченный картофель с брынзой
Предлагаю вкусный и полезный рецепт приготовления запеченного картофеля. Да-да, именно полезный. Известный факт, что картофель очень высококалорийный, крахмалистый продукт, который приносит лишь дополнительные сантиметры для вашей талии. Однако, очень большую роль играет не сам продукт, а способ его приготовления. Запеченный картофель относят к одному из самых полезных блюд для человеческого организма. Это прекрасный источник полезных веществ, в том числе калия и витамина С. А маринованная со специями брынза прекрасно оттенит вкус горячего картофеля и станет прекрасным дополнением к нему. Более того, маринованный сыр вы сможете использовать для приготовления других блюд: омлетов, салатов.
Каноэ из цукини
В детстве я жутко не любила кабачки, а мама усиленно пыталась привить мне любовь к ним. Со временем (лет так в 15) я распробовала их вкус и с удовольствием стала употреблять мамины блинчики из кабачков, жаренные с чесноком кабачки, тушенные с овощами кабачки…Сегодня слово «кабачок» стало как-то совсем не популярно и вместо него мы все больше слышим цукини. Хотя, не будем путать эти понятия. Цукини — это не равноценно кабачок, а всего лишь заокеанский родственник кабачка и также как и он принадлежит к семейству тыквенных. Цукини происходит из Мексики и Вест-Индии, а к нам попал (откуда вы думали?) из все той же нами любимой Италии. Цукини, как и его собратья тыквенные, способен вырастать до больших размеров и при этом не теряет своих вкусовых и полезных свойств.
Приготовим лодочки из цукини, наполненные двумя видами начинок: одна — для приверженцев вегетарианства,
другая — с мясом курицы.
Картофельное пюре с петрушкой и оливковым маслом
Новое и оригинальное звучание такого знакомого нам картофельного пюре. Отличный гарнир для рыбы и мяса.
Треска по-итальянски
Продолжая тему итальянской кухни, хотелось бы сказать, что итальянское питание построено на так называемой средиземноморской диете. Такая диета основана на морепродуктах, овощах, оливковом масле, пасте, бобовых и красном вине и является образцом правильного и здорового питания. Приготовьте треску по этому рецепту и наслаждайтесь не только изумительным вкусом, но и всей пользой рыбы и оливкового масла, использованного для ее приготовления.
Горячие сэндвичи с креветками
Совершенно универсальная еда: на завтрак и ужин — отличный вариант, перекус в середине дня — то,что надо, поездка за город на пикник- хорошая альтернатива приготовленным на решетке гамбургерам. С начинкой можно варьировать: вместо креветок используйте отварное мясо курицы, огурцы замените на мякоть авокадо, порезанную на дольки и политую лимонным соком…
Греческий салат по-кипрски
Сегодняшний рецепт салата, думаю, несколько удивит некоторых посетителей страницы, т. к. в представлении многих ( в том числе и меня до недавних пор) греческий салат ассоциируется со смесью крупно порезанных овощей, листов салата, оливок и брынзы, заправленных оливковым маслом. Оказывается бывает и другая сторона этого легкого и многими любимого салата. Я не предложу ничего кардинально нового, и все же, думаю, свежую нотку внести удастся!
Спагетти болоньезе
Ах, итальянская паста! Такая вкусная, сытная и совсем простая в приготовлении. В Италии сотни видов макаронных изделий и все имеют свои собственные названия в зависимости от вида и размера. И, что немало важно макароны отнюдь не вредная еда. Секрет в том, что итальянцы используют только макароны из твёрдых сортов пшеницы и слегка их не доваривают (они должны получится Al dente , что дословно можно перевести как «на зубок»). И конечно же к ним подаются огромное количество различных соусов, приготовленных из свежайших овощей, зелени, морепродуктов, мяса и неизменного оливкового масла. Способов и видов приготовления и подачи не сосчитать. Можно ежедневно фантазировать и придумывать что-то новое или же основываться на классических, проверенных временем рецептах. Сегодня я предлагаю приготовить классическое спагетти болоньезе. Очень вкусное и сытное блюдо. Поверьте, мужчины будут довольны! И женщинам отнюдь не повредит небольшая порция этого чудного лакомства;)