Записи с меткой «макароны»
Макароны с клубничным соусом
Макароны с клубничным соусом стали самым большим кулинарным потрясением моей жизни (без преувеличений:))!!! Это сейчас таким блюдом никого не удивишь. Ну, подумаешь тесто с ягодным соусом — это вполне сочетаемо:) А в начале 90х, когда будучи ребенком я попала из Советской страны зарубеж и попробовала макароны с клубникой впервые, мне показалось они нереально вкусными! На протяжении двадцати с лишним лет я вспоминала о них, но вот только в этом году приготовила впервые:) Вкус не разочаровал и вернул в детство:)
Запеканка из макарон с грибами и сельдереем
Готовим с вами запеканку с макаронами — этакий вариант итальянской пасты с грибным соусом, но в несколько ином исполнении. Чем замечательно это блюдо? Прежде всего тем, что не требует много времени на приготовление и может быть сделано из ранее заготовленных ингредиентов, скажем вчерашних макарон, которые не были полностью съедены или соусом, который был приготовлен накануне. Вместо грибного соуса можно использовать любой вариант, имеющийся у вас под рукой. Например, отлично получиться с соусом болоньезе( Иногда после приготовления лазаньи у меня остается болоньезе и я его замораживаю. А в дни, когда время в обрез или хочется приготовить еду быстро, достаю,разогреваю и подаю с пастой или готовлю запеканку).
Паста с шпинатным соусом и кедровыми орехами
Что за овощ такой «заморский» этот шпинат и с чем его едят? На вид эта овощная культура похожа на листья салата с округлыми и продолговатыми листами, вкус нейтрален. А вот по своим свойствам – это взрывной источник белка (уступает только мясу и бобовым), витамин (С, А, группы В, РР, Р, Е и других), минералов (железа, калия, йода и других) и балластных веществ. Шпинат употребляют в свежем, сушенном и замороженном (благодаря быстрой заморозке он практически не теряет своих свойств и пригоден в употребление после небольшой тепловой обработки) виде. Из шпината делают супы, добавляют в салаты, используют в выпечке и для приготовления соусов. И, что немаловажно, он доступен круглый год ( свежий встречается реже и по большей части в крупных продуктовых супермаркетах и рынках).
Классическая лазанья болоньезе с соусом бешамель
Лазанья (итал. lasagne) – одно из традиционных итальянских блюд в виде запеканки, состоящей из слоев теста (сухие листы теста, приготовленные из твердых сортов пшеницы и являющиеся одной из разновидностей пасты), чередуемые с начинкой и соусом «Бешамель» (так называемый белый соус, часто используемый для различного вида запеканок). Сверху все засыпается тертым пармезаном и запекается в духовке ( используются также традиционные итальянские сыры: рикотта и моцарела.). Если говорить о начинке, то самым распространенным ее видом является соус «болоньезе» (мясной фарш в сочетании с луком, тертыми или мелко рубленными томатами, базиликом и орегано. Очень часто в болоньезе добавляется тертые или мелко рубленые морковь и корень сельдерея). В процессе приготовления слои теста пропитываются жидким томатным соусом болоньезе, от чего становятся мягкими и вкусными, а пармезан запекается, образуя хрустящую сырную корочку. Лазанья хороша сразу после приготовления. Холодная она теряет свою прелесть, как и любая из разновидностей пасты. Реанимировать остывшую лазанью вы сможете без труда в духовке или микроволновке.
Спагетти карбонара
Мнения по поводу приготовления классического блюда итальянской кухни расходятся: одни считают, что спагетти карбонара должны быть непременно со сливками, иные готовят без них. Что же наиболее правильно? На самом деле блюдо готовится по-разному. Все зависит от предпочтений и вкуса. Предлагаю спагетти без сливок – получается вкусно и не так тяжело и калорийно.
Запеканка из кабачков и брынзы
Представляю вам рецепт запеканки из моих любимых кабачков! Блюдо получается очень вкусным и сытным (за счет добавления макарон) и может стать на вашем столе отличной закуской, гарниром или основным блюдом.