Записи с меткой «лук»
Блинчики из кабачков
Кабачки по праву можно назвать королем овощей! Из кабачков можно приготовить огромное множество различных блюд. Их тушат, запекают, жарят, добавляют в салаты. А какое изумительное варенье получается из кабачков и лимонов! Когда мама лет 10-15 назад сварила варенье в мое отсутствие и к моему приезду дала мне его попробовать, не сказав из чего оно приготовлено, я была в полном восторге от его вкуса. Так и не угадала (кроме лимонов), какой такой фрукт заморский мама сварила:) Кроме того кабачки низко калорийны и богаты микроэлементами. Блюда из кабачков способствуют усвоению тяжелой пищи и считаются идеальным гарниром к любому мясному блюду. Представляю рецепт моих любимых кабачковых блинчиков. Их можно готовить, как из кабачков так и из цукини. Отлично подойдут для этой цели и патиссоны.
Овощной суп с соусом песто
У вас мало времени на готовку первого, а результат должен быть превосходным? этот рецепт для вас! Необыкновенно легкий суп, как в приготовлении, так и в употреблении:)
Свекольный холодник
Этим холодным летним супом никого не удивишь. Думаю, он знаком всем. Однако это не умаляет его достоинства: освежающий, лёгкий и такой родной с детства ( по крайней мере для меня). Лето у меня проходило в деревне, а там это самое главное летнее первое, а порой и первое с вторым вместе взятые, так как традиционно свекольник едят в прикуску с картофельным пюре, отварным, жаренным или запеченным картофелем. Поверьте, после этого уже никак не захочется второго.
Каноэ из цукини
В детстве я жутко не любила кабачки, а мама усиленно пыталась привить мне любовь к ним. Со временем (лет так в 15) я распробовала их вкус и с удовольствием стала употреблять мамины блинчики из кабачков, жаренные с чесноком кабачки, тушенные с овощами кабачки…Сегодня слово «кабачок» стало как-то совсем не популярно и вместо него мы все больше слышим цукини. Хотя, не будем путать эти понятия. Цукини — это не равноценно кабачок, а всего лишь заокеанский родственник кабачка и также как и он принадлежит к семейству тыквенных. Цукини происходит из Мексики и Вест-Индии, а к нам попал (откуда вы думали?) из все той же нами любимой Италии. Цукини, как и его собратья тыквенные, способен вырастать до больших размеров и при этом не теряет своих вкусовых и полезных свойств.
Приготовим лодочки из цукини, наполненные двумя видами начинок: одна — для приверженцев вегетарианства,
другая — с мясом курицы.
Мясной рулет с сыром и зеленью
Очень сочное и вкусное мясо придется кстати к праздничному столу, а также внесет разнообразие в повседневное меню (я готовила его в будний день и честно говоря даже немного пожалела об этом, так как времени на приготовление ушло много и мой молодой человек изнывал от голода после трудового дня. Ужин у нас получился поздний. Хотя, очень вкусный!) или меню выходного дня. К такому мясу не нужны сложные гарниры. Подайте говядину с тушенными овощами или легким овощным салатом.
Эстонский тарендис
Тарендис, приготовленный мною, не с селедью, как, наверное, подумали многие, увидев этот рецепт. На этот раз закуска с лососем. Пыталась найти значение названия «тарендис», но мне не удалось:( Знаю одно, это желеподобная закуска получается очень вкусной и здорово сочетается с горячим отварным или запеченным в мундире картофелем.
Треска по-итальянски
Продолжая тему итальянской кухни, хотелось бы сказать, что итальянское питание построено на так называемой средиземноморской диете. Такая диета основана на морепродуктах, овощах, оливковом масле, пасте, бобовых и красном вине и является образцом правильного и здорового питания. Приготовьте треску по этому рецепту и наслаждайтесь не только изумительным вкусом, но и всей пользой рыбы и оливкового масла, использованного для ее приготовления.
Куриные рулетики
Эти вкусные рулетики обязательно станут фирменным блюдом на вашей кухне! Легкие в приготовлении и очень вкусные. Они украсят любой праздничный стол, станут прекрасным вариантом лёгкого ужина, а гости обязательно попросят рецепт, чтобы приготовить дома.
Греческий салат по-кипрски
Сегодняшний рецепт салата, думаю, несколько удивит некоторых посетителей страницы, т. к. в представлении многих ( в том числе и меня до недавних пор) греческий салат ассоциируется со смесью крупно порезанных овощей, листов салата, оливок и брынзы, заправленных оливковым маслом. Оказывается бывает и другая сторона этого легкого и многими любимого салата. Я не предложу ничего кардинально нового, и все же, думаю, свежую нотку внести удастся!
Спагетти болоньезе
Ах, итальянская паста! Такая вкусная, сытная и совсем простая в приготовлении. В Италии сотни видов макаронных изделий и все имеют свои собственные названия в зависимости от вида и размера. И, что немало важно макароны отнюдь не вредная еда. Секрет в том, что итальянцы используют только макароны из твёрдых сортов пшеницы и слегка их не доваривают (они должны получится Al dente , что дословно можно перевести как «на зубок»). И конечно же к ним подаются огромное количество различных соусов, приготовленных из свежайших овощей, зелени, морепродуктов, мяса и неизменного оливкового масла. Способов и видов приготовления и подачи не сосчитать. Можно ежедневно фантазировать и придумывать что-то новое или же основываться на классических, проверенных временем рецептах. Сегодня я предлагаю приготовить классическое спагетти болоньезе. Очень вкусное и сытное блюдо. Поверьте, мужчины будут довольны! И женщинам отнюдь не повредит небольшая порция этого чудного лакомства;)