Записи с меткой «кардамон.»
Маковый пирог со сливами
Признаюсь в любви вот этому пирогу:))) Готовила в этом сезоне уже раз пять и хочется повторять снова и снова:) Дополнительно к пирогу я еще сделала сливовое пюре и он стал еще более обалденным:))
Априкопитта
Готовим замечательный десерт, родиной которого является Греции, априкопитту – пирог из слоеного теста с пюре из свежих абрикосов, легким вкусом ванили и кардамона и посыпкой из миндальных лепестков. По традиционному рецепту обязательным компонентом десерта являются взбитые в крепкую пену куриные белки с небольшим количеством сахарной пудры, которыми покрывается поверхность пирога. Затем все посыпается миндальными лепестками и запекается в духовке до золотистой корочки. Мой вариант ограничился миндальной посыпкой, так как в самый ответственный момент у меня не оказалось под рукой белков. С уверенность могу заявить, что без белков получается не хуже 
Клюквенное печенье
Рецепт specially for Катеринки и ее мужа 
И для всех Вас — любителей вкусной и, конечно же, полезной выпечки Не знаю чем таким особенным, но именно это печенье очень полюбилось моим друзьям и они всегда о нем вспоминают. И как назло, у меня не получается испечь его красивого товарного вида 
Оно расползается, растекается и ведет себя совершенно непредсказуемо! Единственный вариант усовершенствования печенья, не испробованный мною — замена свежей клюквы на сушеную (в процессе выпечки она не образует дополнительную жидкость, что происходит со свежей клюквой, и форма печенья сохраняется). В идеале тесто должно получиться мягким, но никак не жидким. Если тесто все же жидкое – добавьте еще муки. Несмотря на свою неказистость, печенье получается с «изюминкой» : приятная клюквенная кислинка, аромат специй и особенный золотистый цвет с вкраплениями красных ягод.. А еще печенье навевает воспоминания о зимних рождественских праздниках А на дворе уже весна