Записи с меткой «капуста»
Салат из капусты, редиса, огурцов и кукурузы
Летняя пора — время салатов. Не обязательно готовить нечто особенное, соблюдая пропорции и определенные компоненты. Я готовлю салаты по принципу: «Сделай из того, что есть по рукой». И это работает. Именно такие салаты получаются самые вкусные и съедаются мгновенно. На свое усмотрение заправьте салат любым растительным маслом или используйте йогуртово-сметанную заправку ( йогурт смешайте с нежирной сметаной).
Щи из свежих овощей
Даже и не думала, что простые овощные щи могут так впечатлить мою вторую половинку. Казалось бы, обычные компоненты, а результат замечательный: свежий, низкокалорийный,полезный и, что немаловажно, очень быстрый. Первый раз я его готовила интересно: у меня совсем не было желания и настроения что-то делать, а кормить чем-то надо было. Что я сделала? Все очень просто 
Купила уже нашинкованную капусту, порезанную соломкой морковь, охлажденную куриную грудку (если вы вегетарианец, то мясо Вам не понадобится) и банку томатов в собственном соку. Вот к чему лень приводит От меня требовалось минимальные телодвижения: вовремя забросить ингредиенты в кастрюлю и больше никакого колдовства! Муж был в полном восторге. И даже уже более «модернизированный» вариант щей с перцем и свежими помидорами прошел не на такое ура
Голубцы с куриным мясом в томатной заливке
Голубцы привычное и можно даже сказать традиционное блюдо русской кухни , хотя аналогов этого блюда существует множество и по большей части на Ближнем Востоке (долма, сарма и др.). Конечно, существуют свои особенности приготовления, но их все же объединяет одно: мясной фарш (по большей части свиной или бараний), смешанный с отваренным рисом, заворачивают в капустные листья (в виноградные листья – долма). Вместо привычного мясного фарша я использовала куриный, добавила к начинке полезный бурый рис и пассированные овощи (в том числе и сельдерей). Кроме того, для заливки использовала не сметану, а томатную пасту. Получилось достаточно необычно, вкусно и что немало важно полезно!
Капуста тушенная с картофелем и свининой
Простой и доступный набор продуктов, немного времени для нарезки, приготовление, которое не требует неусыпного внимания. Идеальное блюдо во всех отношениях! К тому же оно знакомо и любимо многими с детства. Уверенна, что у каждого своя личная вариация приготовления. Капусту с картофелем и мясом можно готовить двумя способами: тушить на плите или готовить в духовке. Для плиты идеальным вариантом будет жаровня (или наши любимые с советских времен утятницы), для духовки – жаровня или глиняный термостойкий горшок (учитывайте, что горшок нужно ставить в холодную духовку и только после этого включать ее. Это позволит глине равномерно прогреться и не треснуть от резкого перепада температур).
Овощной салат из пекинской капусты
Сейчас, когда сезон овощей позади, наиболее остро ощущается нехватка свежей ноты в нашей жизни. Благо, что в наше время полки магазинов заполнены овощами круглый год. Конечно, зимой вкус не совсем тот, да и витамин мало, но все же отказывать себе периодически в этом удовольствии не стоит. Ударная доза клетчатки и свежести вам обеспечена!
Суп овощной по-испански
Исконная испанская кухня очень проста. Ее основой являются огромное количество овощей, таких как помидоры, картофель, сладкий перец, лук, чеснок, зелень… К наиболее популярным кушаньям относятся «в одном горшке» — одно блюдо и на первое и на второе. Суп, который мы сегодня готовим, очень густой и напоминает собой овощное рагу с большим количеством жидкости. Отличный вариант для тех, кто предпочитает легкое вегетарианское блюдо. Суп можно готовить,как на овощном (для вегетарианцев), так и на мясном бульоне.