Записи с меткой «какао»

Шоколадный торт с черничным муссом

Шоколадный торт с черничным муссом    Торт у меня получился неказистый и кривенький, но на вкус просто волшебный:)) Я внесла свои небольшие коррективы в рецепт – это уже исходя из ошибок, которые допустила в этот раз при приготовлении (за оригинальным рецептом сюда к Ире) -на фото как раз таки мой “ошибочный” вариант, в котором бисквит “утонул” в суфле:)) .

Для приготовления торта использовала две разъемные формы 22 и 20 см в диаметре.

 

 

 

Прочитать остальную часть записи »

Клубнично-йогуртовый торт

Клубнично-йогуртовый торт
Торт готовлю уже в третий раз — уж больно нежный, воздушный, легкий  и очень вкусный от получается, а работы всего ничего!

Рецепт из журнала ХлебСоль

 

 

 

 

 

 

Прочитать остальную часть записи »

Постный морковный пирог

Постный морковный пирог  Морковная выпечка одна из моих любимых — ароматная, в меру сладкая, немного влажная, вкусная,сочная и «полезная». Чего только стоит морковный торт с кремом из сливочного сыра! Но, сегодня у меня другая история — постный морковный пирог! Звучит, конечно, не совсем заманчиво:) Это стал мой первый опыт приготовления выпечки без яиц, сливочного масла…Но, скажу я вам, очень вкусно и я осталась довольна!
Рецепт взят в журнале «Школа гастронома».

 

Прочитать остальную часть записи »

Шоколадно-ореховое бискотти

Шоколадно-ореховое бискотти  “Biscotti” в Италии называют любое печенье (итал. слово Biscott дословно переводится как печенье). Также это особый вид сухой и рассыпчатой бисквитной выпечки, которая напоминает нашенские сухари (только вкус у них несравнимо вкуснее) и выпекается в несколько этапов, точнее дважды запекается (производное от двух  итальянских слов «bi» — два и «scottare» — печь). Суть этого процесса заключается в том, что готовое тесто формируют в виде батончиков и выпекают в духовке в течение определенного времени, вынимают, разрезают на ломтики и снова выпекают. В результате двойной закалки тесто теряет лишнюю влагу и превращается в очень сухое, хрустящее и рассыпчатое печенье.

Тесто для бискотти традиционное: яйца, мука, сахар и  разрыхлитель. А вот добавки могут быть совершенно разными: горький и белый шоколад, разные виды орехов  (традиционное бискотти готовят с миндалем), цедра апельсинов и лимонов, сухофрукты, цукаты, сушеные ягоды…

Интересна подача бискотти в Италии: с высокоградусным десертным вином или кофе. А также  традиция макать бискотти  в этот самый напиток, а затем смаковать все оттенки вкуса лакомства :)

 

Прочитать остальную часть записи »

Тирамису

Тирамису   Дословный перевод итал. «Tiramisu»— «вознеси меня». И это чистейшая правда :) Итальянский десерт тирамису – нежный, воздушный и восхитительно вкусный – способен вознести на вершину блаженства :) Он необычно популярен не только в Италии, но и за ее пределами. И как все итальянское, десерт весьма прост в исполнении. В состав классического тирамису обязательно входят маскарпоне (сливочный сыр высокой жирности и кремообразной конститенции, который также используют для приготовления чизкейков), савоярди (воздушное и легкое бисквитное печенье вытянутой продолговатой формы, мгновенно, как губка впитывающее жидкость и при этом не теряющее формы. Савоярди еще называют “дамские пальчики”), крепкозаваренный черный кофе (в него добавляют кофейный ликер), яйца, сахар и какао- порошок .

Все дополнительные ингредиенты, которые используются при приготовлении тирамису, (сливки, шоколад, свежие ягоды и т.д.) придают десерту несколько иное звучание и вкус!

 

Прочитать остальную часть записи »

Торт «Улыбка негра»

Торт "Улыбка негра" Вся кухня в муке, стены, пол и стол забрызганы сметаной и шоколадной глазурью! Примерно такая картина представала перед взором моей мамы, когда она возвращалась после работы домой, а я в это время творила свой очередной сладкий «шедевр» (в лет 11-13 выпечка пирогов было моим любимым занятием :) ). Приходилось покорно надевать передник и отмывать дело рук усердной дочери! Совсем недавно на глаза мне попалась кулинарная книга, где моей детской рукой старательно были выведены рецепты разного рода выпечки. И среди всего прочего, рецепт моего любимого торта. Приношу извинения за расистское название ! Ничего не имею против темного цвета кожи :) . Просто сохраняю оригинальное название торта из книги рецептов

 

Прочитать остальную часть записи »

Медовый торт с кокосовой стружкой

Медовый торт с кокосовой стружкой В день 8го марта каждый мужчина просто обязан удивить свою (их) любимую (ых) женщин чем-то этаким  необычным . Конечно, искренне хотелось бы, чтобы поводов для радости и улыбок женской половины человечества было намного больше, нежели только 8е марта – время, когда мужчины активизируются, активно скупают цветы и пытаются радовать женщин «впрок», на год вперед.
Мужчины, испеките этот простой и удивительно вкусный торт для своих любимых :) Встаньте с утра пораньше и порадуйте свою половинку чашечкой ароматного кофе в постель. Сервируйте поднос букетом нежных весенних цветов, кофе, фруктами и кусочком торта. Поверьте, любая женщина это оценит:)

И пусть поводов для женской радости будет больше :)  Мы ответим взаимностью :)

 

Прочитать остальную часть записи »

Брауни с белым шоколадом

Брауни с белым шоколадом Готовим традиционный американский десерт брауни (англ. слово  brown — «коричневый») – восхитительно шоколадный, ароматный и необыкновенно вкусный! Лучшее лакомство для всех любителей шоколада. Этот десерт нельзя назвать как-то определенно. В зависимости от рецепта он может приобретать ту или иную форму: торта, пирожного, печенья,  конфеты, пирога.…Объединяет все шоколад и некоторые основополагающие компоненты: сливочное масло, сахар (многие считают, что в приготовлении непременно должен быть использован коричневый, который придает десерту характерный вкус и аромат), яйца и мука. А вот остальные компоненты теста  – дело вашего вкуса: орехи, белый шоколад, сухофрукты… Обычно брауни подают к кофе, молоку, со свежими фруктами, мороженым, орехами…

Прочитать остальную часть записи »

Шоколадный чизкейк

Шоколадный творожник Меня зовут Жанна, и, объединив воедино 2 свои страсти, — готовку и фотографию я начинаю вкусноиполезно.com! Начнём со вкусного :) Обожаю все блюда, где присутствует творог в любом его виде! В особенности выпечку, сырники, запеканки и чизкейки.  Вот и сейчас представляю вам один из видов вкуснейшей творожной выпечки. Пусть знатоков и любителей чизкейков не смущает использование творога вместо сливочного мягкого сыра.  Чизкейки подразделяются на те, которые готовятся из мягких  сливочных сыров (Нью-Йорк) и чизкейки, которые запекаются  с творогом. Не зря  английское слово «cheese» переводится не только как сыр, но и как творог.

Прочитать остальную часть записи »

Метки
10 минут 30 минут Завтраки авокадо апельсины базилик баклажаны бананы белое вино белокочанная капуста бисквит блюда из мяса и курицы бульон быстро ванилин ваниль ванильный сахар вегетарианские рецепты винный уксус вино вишня вкусно вода выпечка гвоздика говядина горошек горчица грецкие орехи грибы груши десерт десерты дрожжи желатин желтки желток закуски зеленый горошек зеленый лук зеленый перец зеленый салат зелень изюм имбирь йогурт кабачки какао капуста картофель кедровые орехи кефир кинза клубника клюква кориандр корица крахмал креветки кунжут курица лавровый лист лимон лук майонез макароны манка маскарпоне миндаль молоко молотая паприка морковь мука мускатный орех мясо мята мёд овощной бульон огурцы огурцы маринованные оливки оливковое масло орегано орегано(душица) орехи основное блюдо паприка пармезан паста перец перец красный петрушка печенье полезно помидоры разрыхлитель для теста растительное масло рикотта рис розмарин ром руккола рукола рыба салат сахар сахар коричневый сахарная пудра свекла свинина сезам сельдерей сладкий перец сливки сливочное масло сливы слоеное тесто сметана смородина сода соль соус песто сухари сыр творог тесто тимьян томатная паста томаты тыква тыквенные семечки укроп фарш фасоль хлеб цедра лимона цукини черемша черника чернослив черный молотый перец чеснок чёрный перец шампиньоны шоколад шпинат яблоки яблоко ягоды яйца