Записи с меткой «йогурт»
Йогуртовый чизкейк с вареной сгущенкой и миндалем
На данный момент это самый любимый чизкейк в нашей семье (готовила три раза и не сомневаюсь, что повторю его еще много раз!)! Необыкновенно нежный, легкий и я бы даже сказала относительно «безобидный» для фигуры! Я как всегда уменьшила количество сахара и в первый раз для посыпки вместо миндальных лепестков, использовала кокосовые кранчи (крупно наструганые кусочки кокосовой мякоти). А еще заметила, что при приготовлении лучше использовать йогурт из магазина -с ним структура готового чизкейка получается менее рыхлой и более приближенной к классическим чикейкам! На фото у меня последний вариант с домашним йогуртом -чизкейк разрезался с трудом и крошился, но вкус при этом не пострадал!
Клубнично-йогуртовый торт
Торт готовлю уже в третий раз — уж больно нежный, воздушный, легкий и очень вкусный от получается, а работы всего ничего!
Рецепт из журнала ХлебСоль
Тарталетки с черешней и мятным йогуртом
Идея испечь эти тарталетки возникла спонтанно : позавчера увидела невероятно красивые тарталетки с черешней у Гали flowerohyeh в livejournal и уже вчера в обед уложив ребенка спать приступила к их приготовлению
) Я взяла за основу рецепт рубленого теста Гали, а вот начинка у меня немного другая и дополнила я тарталетки домашним йогуртом с добавлением пряной и ароматной мяты! ( идею тоже подсмотрела — у ХлебСоль).
Ребенок проснулся и радостно взвизгнув помчался на кухню : «Ооо, мама, смотри какие кеки (кексы)!!!»
Кростата с йогуртным кремом и ягодами
Представляю рецепт очень вкусного итальянского пирога-кростаты. Кростату повсеместно сравнивают с французским тартом из-за схожести в приготовлении теста (песочную итальянскую основу для кростаты называют тесто «фролло»),из-за множества используемых начинок (фруктовые,овощные, сырные,мясные,ореховые…) и из-за собственно способа приготовления (оба вида пирога открытые,т.е. начинка на виду, не скрыта под слоем теста).
Я приготовила кростату по рецепту Юлии Высоцкой с нежнейшим кремом из йогурта и сливок. И ко всему этому великолепию добавила свежие ягоды (можно заменить свежими сезонными или консервированными фруктами).
И конечно же готовую кростату (ягоды добавляем перед самой подачей) надо подержать в прохладном месте перед поеданием. Этот процесс делает ее особо вкусной!
У меня кростата вызвала какой-то невообразимый экстаз гурмана:) Мне она показалась необычайно нежной и вкусной! Надеюсь, наши с вами вкусы совпадут!
Банановый десерт с маскарпоне,ягодами и персиками
От этого десерта веет прохладной и ароматной свежестью летних ягод и фруктов. А дополнение из сырно-бананового крема привносит нотку нежности и обволакивающей мягкости. Вне ягодного сезона можно использовать замороженные ягоды, но только предварительно проварить их минут 5 с добавлением небольшого количества сахара и чуточки крахмала (буквально 1 ч.л). Или же вместо ягод используйте любые сезонные фрукты.
Смузи с черной смородиной, клюквой и бананами
Зимой так часто нам не хватает сочности и яркости летних красок, витаминного заряда горсти вкусных и ароматных ягод! Все исправимо:) Вернем лето всего лишь на мгновение и насладимся его вкусом: замороженные ягоды помогут нам в этом! Приготовьте этот нежный и насыщающий смузи всего лишь за нескольуко минут и наслаждайтесь:)
Салат из капусты, редиса, огурцов и кукурузы
Летняя пора — время салатов. Не обязательно готовить нечто особенное, соблюдая пропорции и определенные компоненты. Я готовлю салаты по принципу: «Сделай из того, что есть по рукой». И это работает. Именно такие салаты получаются самые вкусные и съедаются мгновенно. На свое усмотрение заправьте салат любым растительным маслом или используйте йогуртово-сметанную заправку ( йогурт смешайте с нежирной сметаной).
Клубнично-творожный десерт
Совсем легкий творожно-ягодный десерт придется как нельзя кстати в эту пору года! Сезон клубники в самом разгаре, поэтому переходим в режим пополнения резервов организма спелыми и витаминными ягодами А в сочетании с творогом, этот десерт станет отличным завтраком, подзарядкой в течение рабочего дня и просто полезным и низкокалорийным десертом
Салат из редиса и помидор с соусом дзадзыки
Дзадзыки — очень простой в приготовлении и полезный продукт, представляющий собой густой соус на основе белого несладкого йогурта , к которому добавляется тертые огурцы или огуречный сок, чеснок… В Греции обязательным компонентом дзадзыки является оливковое масло.
Этот соус хорош, как сам по себе (его можно есть просто ложкой), так и в сочетании с другими продуктами. Например, вприкуску с пшеничными гренками или лепешками. Дзадзыки также станет отличой заправкой для салатов, соусом к мясу или сэндвичу…
Коул слоу из тыквы, яблок и сельдерея
Коул слоу – традиционный американский салат. Дословно название «Cole slaw» можно перевести как «шинкованная капуста». Так оно на самом деле и выходит: классический коул слоу готовится из обыкновенной белокочанной капусты, моркови и репчатого лука. А заправкой для него служат смешанные вместе майонез, сметана, сахар, соль, горчица и винный уксус.Бывают более легкие заправки на основе йогурта.
Мы пойдем по пути отличным от американского и приготовим необычный коул слоу. Капусту мы с полным правом заменим на тыкву. Ведь на дворе октябрь и самое время начинать готовить блюда с добавлением тыквы, которая подарит вам не только всю пользу своей спелой мякоти, но и подпитает вас своим жизнеутверждающим цветом.
Фруктовый салат из инжира, персиков и клубники
Специальный рецепт для Вас из солнечного осеннего Крыма. Да, в середине сентября вы все еще можете лакомиться инжиром, клубникой и персиками. А в сочетании с фруктовым или просто легким йогуртом без добавок, эти фрукты становятся изысканным десертом.
В крымском репортаже я уже упоминала о своей любви к инжиру. Каждый раз, когда я бываю в нужное время в нужном месте, я в полной мере наслаждаюсь вкусом этих ягод. Инжир называют смоковницей или фиговым деревом, а его плоды винными ягодами, инжиром или фигами. По некоторым предположениям он является самым древним культурным растением. Вспомните об его упоминании в самом начале Ветхого завета. Именно листьями смоковницы прикрыли свою наготу небезызвестные Адам и Ева.
Болгарский огуречный салат с грецкими орехами
Болгарская кухня во многом схожа с кухней Греции и Средиземноморья: используется большое количество свежих овощей, фруктов и трав. Сегодня представляю вам очень простой в приготовлении и в количестве используемых ингредиентов огуречный салат.
Куриные сэндвичи с йогуртовым соусом
Все, наверное, не понаслышке знают, как порой сложно в сумасшедшем ритме рабочих будней выкроить время на обед. В результата большинство из нас перекусывают на ходу и чаще всего чем попало. В ход идут чипсы, сухарики, мороженое,сырки и т. д. Словом, все то, что не приносит пользы нашему организму. Я предлагаю быстрый вариант достаточно питательного, здорового и быстрого перекуса. Если вы привыкли есть по чуть-чуть, то этот бутерброд станет прекрасным лёгким обедом не только в офисе, но и дома. А если вам хочется с утра более существенный завтрак, нежели овсянка с фруктами или бутерброд с сыром, то такой cэндвич придется как нельзя кстати!
Мусака(муссака) по-гречески
Мусака относится к традиционным блюдам на Балканах и странах Ближнего Востока. Обязательными компонентами этой закуски (ее относят именно к закускам, хотя по своей питательности я бы отнесла мусаку к основному блюду. У южных народов все иначе: до вечера они из-за жары практически ничего не едят, а вот ближе к ночи » отрываются» по полной. Вот и мусака по такому случаю воспринимается легко и на закуску! ) являются баклажаны, бараний (или говяжий) фарш, помидоры, лук. Иногда в мусаку добавляют кабачки, грибы, картофель. Все зависит от местных традиций и предпочтений. Обязательно попробуйте приготовить это блюдо на своей кухне!
Земляничный смузи
Сегодня готовим низкокалорийный, наполненный полезными витаминами и зарядом энергии смузи. В последнее время слово достаточно популярно у всех приверженцев здорового и правильного питания. Само название происходит от английского «smooth», что означает мягкий, нежный. Смузи- это напиток, или точнее смесь из фруктов, ягод , измельченная в блендере до однородной массы. К фруктовой смеси добавляют йогурт, сливки, молоко, кефир. Эта смесь имеет одно чудесное свойство — оно даёт замечательное ощущение сытости и поэтому может стать волшебной палочкой- выручалочкой для тех, кто хочет избавиться от лишних килограммов и при этом имеет хороший аппетит. Ведь употребляя этот напиток вы не получаете лишних калорий (при условии, что вместо нежирного йогурта или кефира вы не добавляете в оный мороженное или жирные сливки). Добавьте в смузи овсяные хлопья и перед вами отличный завтрак (овсяную кашу варить точно не надо)! А земляника в нашем смузи -это источник всевозможных полезностей, витаминов, микро- и макроэлементов!
Приготовьте также Смузи с черносливом и бананами