Записи с меткой «вино»
Рийет из кролика с виноградным соусом
Кролик (в смысле его мясо)) в нашем доме гость сейчас достачно частый. Постоянно готовлю его (наряду с индейкой) своему чаду, а так как все, что ест ребенок автоматически становится едой всей семьи, то и мы с мужем соответственно присоединяемся.Нам это не вредит, а только идет на пользу: мясо кролика диетический продукт, который приктически не содержит жира, состоит из легкоусвояемого (практически на 100%) белка.
Рийет из кролика время от времени готовлю к завтраку. Очень вкусно, питательно и быстро получается. А если добавить к тостам с рийетом виноградный соус, то изысканная закуска для праздничного стола готова.
Цыпленок в вине с грибами
Несмотря на свое большое пристрастие к грибам, готовлю и ем я их крайне редко. И все из-за моей привередливой второй половинки. Сыр он не ест, грибы не ест…и так до бесконечности. Мое «ангельское» терпение стойко все выносит, но иногда случаются сбои и вот тогда… Все правильно! Я готовлю то, что мне нравиться есть.
Увидев, что цыпленок с грибами , муж обиделся и еще максимум час не показывался на кухне. Но, голод, как известно, не тетка, и уже вскоре мясо был умято в мгновенье ока. Правда, грибы были отложены в сторонку.
Ризотто с помидорами, базиликом и пармезаном
У нас сегодня итальянская кухня 
Готовим известное на весь мир блюда из риса: ризотто (своего рода плов на итальянский манер).
Традиционно ризотто готовят из сорта риса арборио, отличающегося особой структурой зерна, которое быстро разваривается и при этом не теряет своей формы. Перед приготовлением принято не мыть рис, дабы не вымыть особый крахмал, содержащийся в сердцевине зерна и обеспечивающий особую кремообразную структуру готового блюда.
Открою страшную тайну: на этот раз я готовила ризотто из бурого риса!!! Бросьте в меня камень, все ценители и гурманы, но результат меня приятно удивил Ризотто получилось с изюминкой и очень даже интересное на вкус. Экспериментируйте! Кто сказал, что классику нельзя разбавить чем-то более оригинальным!?
Главный секрет этого блюда – постоянное помешивание готовящегося риса и введение очередной порции бульона только после полного впитывания в рис предыдущей. В самом конце добавляется наполнитель: овощи, мясо, морепродукты, грибы, зелень…
Рис с курицей и овощами
Классическое сочетание, которое на потеряет своей популярности никогда! Сразу оговорюсь, что сочетание рис, курица и овощи идеально в любом виде: будь то отварные курица и рис в сочетании со свежим овощным салатом или же более сложные рецепты. Немного фантазии и несколько свежих штрихов и вот перед вами уже совсем иное обрамление таким привычным на нашем столе продуктам. Белое вино, которое я использую в рецепте, вы можете смело заменить овощным бульоном или обычной чистой водой.
Сливовый крамбл
Крамбл в переводе с английского означает «крошка» . Эти словом называют английский десерт, большая часть которого состоит из фруктовой или ягодной начинки (вы можете использовать любые сезонные фрукты и ягоды), а сверху эту самую начинку покрывает хрустящая корочка из сладких песочных крошек. От этого, как вы понимаете, и пошло название десерта. Крамбл очень прост в приготовлении, полезен, легок и необычайно вкусен.
Треска по-итальянски
Продолжая тему итальянской кухни, хотелось бы сказать, что итальянское питание построено на так называемой средиземноморской диете. Такая диета основана на морепродуктах, овощах, оливковом масле, пасте, бобовых и красном вине и является образцом правильного и здорового питания. Приготовьте треску по этому рецепту и наслаждайтесь не только изумительным вкусом, но и всей пользой рыбы и оливкового масла, использованного для ее приготовления.