Записи с меткой «быстро»
Чесночные гренки
Теплые, ароматные и очень вкусные! Необыкновенно простая и универсальная закуска: отлично подойдут к пиву, к бульону и густому супу-пюре. Подайте гренки к борщу и они станут отличной альтернативой чесночным галушкам.
Салат из кальмаров, яйц и лука
Кальмары весьма питательный и богатый на микроэлементы продукт и к тому же очень вкусный. Главное, правильно их приготовить, чтобы не растерять все полезные и питательные свойства. Нужно знать всего лишь пару правил обработки мяса кальмаров:
- Кальмары не размораживаем. Просто обдаем их большим количеством кипятка. Это позволит им (кальмарам) быстро оттаять. К тому же кипяток размягчает верхнюю (не нужную нам) кожицу на спинках кальмаров. Вам стоит всего лишь потереть ее руками и она без труда сойдет. Далее кальмары очищаем от внутренностей и промываем под проточной водой
- Самый важный момент – это отваривание кальмаров. От него напрямую зависит вкус. Существуют разные взгляды на этот момент. Некоторые предпочитают варить 3-5 минут. Другие советуют -1 минуту. Есть даже те, кто утверждают, что кальмары нужно опускать в кипящую воду всего лишь на 10 секунд. Ясно одно – кальмары нельзя варить долго. От этого они уменьшаются в размерах и становятся «резиновыми». Из моего опыта приготовления кальмаров — варю около двух минут. Пробовала разные варианты, и этот оказался наиболее удачным для меня.
Мясо кальмаров готово и теперь вы можете использовать его для приготовления любимых Вами блюд! Приятной Вам готовки!
Сырно-морковные шарики
Собираетесь вечером после работы попить пива с друзьями? Удивите всех: к традиционным орешкам и сухарикам, подайте сырные шарики. На их приготовление уйдет немного время, а гости всенепременно оценят ваш шедевр. Если вас смущает сочетание моркови и сыра – приготовьте без моркови, а вовнутрь добавьте ядрышко ореха. Получится несладкое сырное «рафаэло» к пиву. Кроме всего прочего, шарики подойдут к вину и будут отлично смотреться на вашем праздничном столе.
Домашний майонез
Зачем готовить майонез дома и тратить на это свое время, когда полки магазинов заполнены различными видами этого продукта на любой вкус и предпочтения? Все очень просто: приготовив майонез дома, вы получите не только вкусный домашний соус,сделанный своими руками, но и сможете быть уверенны, что он приготовлен из натуральных продуктов, без добавления красителей, консервантов и загустителей. Обязательными составляющими майонеза являются яичные желтки, растительное масло (в идеале оливковое), небольшое количество соли, сахара и горчица. Остальные ингредиенты — дело вашего вкуса! В уже готовый майонез добавьте рубленный чеснок и зелень, каперсы и оливки, немного французской горчицы, мелко порезанные помидоры…Если же вам недосуг заниматься этим — помните главную истину: чем больше жирность майонеза, тем более он натуральный. Поэтому выбирайте на магазинных полках обычный провансаль и не ведитесь на легкие, низкокалорийные майонезные продукты, так как зачастую они не имеют ничего общего с настоящим майонезом.
Багет с чесночным маслом и зеленью
Немного времени и фантазии и обычный багет превращается во вкусный и ароматный хлеб, который прекрасно дополнит первое блюдо и станет отличной полноценной закуской. Попробуйте багет с тыквенным супом-пюре.
Овощной салат из пекинской капусты
Сейчас, когда сезон овощей позади, наиболее остро ощущается нехватка свежей ноты в нашей жизни. Благо, что в наше время полки магазинов заполнены овощами круглый год. Конечно, зимой вкус не совсем тот, да и витамин мало, но все же отказывать себе периодически в этом удовольствии не стоит. Ударная доза клетчатки и свежести вам обеспечена!
Паштет из куриной печени с клюквой
Паштет получается очень нежным и на вкус сложно определить, что это печенка. Мой муж, который совсем не ест субпродукты (не нравится они ему и все тут), оценил паштет по достоинству и даже не догадался, что он приготовлен не из мяса. Паштет особенно вкусно кушать с теплыми тостами и с вкрапленными в него (при намазывании) раздавленными ягодами клюквы. Сверху можно положить ломтик свежего огурца, посыпать зеленью.
Виноградное желе с киви
Не за горами Новый год и это красивое и совсем простое в приготовлении лакомство может стать отличным десертом к праздничному столу. Не обязательно строго следовать рецепту. Вы можете поэкспериментировать и видоизменить десерт. Скажем, вместо виноградного сока использовать любой другой, а киви заменить виноградом или мандаринами. Отличным альтернативой творогу станет белый йогурт без наполнителя или нежирная сметана. Приятных вам хлопот!
Бекон с яйцами в блинчиках
У вас остались со вчерашнего дня не съеденные блинчики (смотрите рецепт крепов)?! Даже из этого можно извлечь пользу и приготовить быстрый и очень вкусный завтрак. Классические американские бекон с яйцами в сочетании с французскими крепами станут прекрасным началом дня и особенно понравятся вашим домочадцам мужского пола.
Сырое варенье из фейхоа
Наверняка, каждый из вас обращал внимание на необычные продолговатые зеленые плоды, которые появляются на рынке в октябре-начале ноября. Не все знают, что это за фрукт, и как его едят. На самом деле фейхоа — это ягода, которая произрастает, а затем завозится к нам из стран с субтропическим климатом. Наиболее близкими для нас поставщиками фейхоа являются Крым, Краснодарский Край и черноморское побережье Кавказа.
По своим полезным свойствам фейхоа опережает многие фрукты. Например, по содержанию йода фейхоа нет равных! (около 0,2-1 мг в 100 гр.). Поэтому плоды фейхоа, как нельзя кстати, будут полезны жителям йоддефицитных регионов. Даже во вкусе фейхоа есть легкий привкус йода. В плодах содержится витамин С , яблочная кислота и другие питательные вещества.
Кроме своих полезных свойств, фейхоа обладает удивительно приятным вкусом с нотками ананаса, земляники и киви. Когда я впервые попробовала фейхоа перетертое с сахаром, мне показалось, что меня кормят земляничным вареньем с добавлением ананаса.
Лучше всего употреблять фейхоа в сыром виде. Так вы получите максимум пользы и удовольствия! Я готовлю быстрое сырое варенье, которое не требует варки, быстро в приготовлении и отвечает всем критериям полезности.
Классический греческий салат (Хорьятики)
Не буду утверждать, что рецепт предложенного мною салата является классическим. В то же время, если спросить у человека, который готовит, посещает рестораны и вообще интересуется кулинарией, то он непременно вам ответит, что в греческом салате должны быть огурцы, помидоры, сладкий перец, оливки, красный салатный лук, сыр фетаки, а заправлен он должен быть непременно оливковым маслом. Насчет одного ингредиента мнения расходятся и некоторые утверждают, что в хорьятики ни в коем случае не должно быть зеленого листового салата. В Греции я не бывала и поэтому с полной уверенностью могу заявить, что греческий салат я всегда делаю с зеленым салатом и мне это очень нравится.
Салат из красных помидор, лука и аджики
Делюсь еще одним салатом, приготовленным мною в в Крыму. Салат очень простой и известный каждому. Однако, думаю, что не все знают, что этот салат является традиционной закуской у народов Кавказа и замечательно дополняет вкус традиционных блюд из риса и мяса. Щепотка аджики (традиционной кавказской приправы, в состав которой входят перец красный молотый, паприка, кориандр молотый, лавровый лист, базилик, сельдерей, укроп, петрушка, майоран, чабер, пажитник, чеснок, мята, пряности и соль) внесет в ваш салат интересную нотку и позволит открыть для себя вкус таких привычных помидор и лука в новом свете! особый вкус вашему салату придаст вкус неочищенного растительного масла.
Фруктовый салат из инжира, персиков и клубники
Специальный рецепт для Вас из солнечного осеннего Крыма. Да, в середине сентября вы все еще можете лакомиться инжиром, клубникой и персиками. А в сочетании с фруктовым или просто легким йогуртом без добавок, эти фрукты становятся изысканным десертом.
В крымском репортаже я уже упоминала о своей любви к инжиру. Каждый раз, когда я бываю в нужное время в нужном месте, я в полной мере наслаждаюсь вкусом этих ягод. Инжир называют смоковницей или фиговым деревом, а его плоды винными ягодами, инжиром или фигами. По некоторым предположениям он является самым древним культурным растением. Вспомните об его упоминании в самом начале Ветхого завета. Именно листьями смоковницы прикрыли свою наготу небезызвестные Адам и Ева.
Салат с помидорами и руколой (руколлой)
Легкий, сочный и очень вкусный салат! Его по достоинству оценят любители всего простого, низкокалорийного и свежего! К тому же готовиться он всего ничего -5 минут:) Масса удовольствия и полезных веществ вам обеспечена!
Запеченная с овощами скумбрия
Этот рецепт я использую всегда, когда под рукой есть рыба и совсем не хочется долго стоять у плиты. Полезно, быстро, очень вкусно и легко! Все, что надо — это приготовить овощи, наполнить ими рыбу и отправить последнюю запекаться в духовку. А пока она готовиться в «гордом одиночестве» (минут 20-30)- займитесь собой: примите ванну с облаком воздушной пены, зажгите аромолампу с любимом ароматом и релаксируйте:) А любимый, который вернется позже вас домой, будет приятно удивлен: Вы- вся сияющая и свежая , да и еще шикарный ужин!