Архив рубрики «Русская кухня»
Пасхальные куличи
Христос воскрес!! С праздником!!!
Надежды, радости и счастья!! Мира, спокойствия и благодати дому и земле, на которой вы живете!!
Здоровья, добра, веры и любви Вам и вашим близким!!
Со светлым праздником Пасхи Вас!!
Пшеничные блины на молоке
На календаре Масленица, а значит пора готовить блины! Тонкие, румяные,золотистые — они так и просятся, чтобы их съели! С медом, кусочком растопленного сливочного масла, сметаной, творогом, вареньем…А как хороши блины с тонко нарезанной кусочками красной рыбой, посыпанной укропом и сдобренной ложкой густой сметаны или мягкого сливочного сыра. Из моего детства остался непередаваемый вкус блинов с поджаренным с прослойками сала мясом и луком, а также вкус блинов с котлетами (бабушкино коронное блюдо). Фантазии на тему блинов просто неисчислимы! Думаю, у каждого найдутся собственные вкусы, воспоминания и ассоциации, связанные с блинами.
Рецепт блинов, который я предлагаю , прост и универсален. Их можно сделать пресными и они подойдут для рыбы, ветчины, мяса, сыра…или добавить к тесту сахар и тогда перед вами десертный вариант блинов.
Домашние пельмени
Наверное, почти каждый согласиться со мной в том, что пельмени необычайно популярны и любимы всеми нами. Поданые на стол будь то с густой сметаной, сливочным маслом или в мясном бульоне с рубленной свежей зеленью, они одинаково хороши и по-своему вкусны с различными добавками и соусами. Пельмени едят как основное блюдо, используют как неизменную закуску к водке. Пельмени выручают в любой ситуации: их можно съесть на завтрак, отобедать ими или же даже плотно поужинать.
При сегодняшнем изобилии видов и сортов готовых замороженных пельменей, которые можно купить в магазине, современные жители городов не заморачиваются на приготовлении домашних пельменей: хлопотно, трудоемко, отнимает время и силы. В этом есть определенный резон, но все-таки домашние пельмени незаменимы! У меня есть замечательный пример родителей моих друзей: в их семье существует замечательная традиция приготовления домашних пельменей, в которой участвует вся семья. Фарш неизменно готовит папа, мама колдует над тестом, а затем вся семья вместе лепит 
Отличный пример, объединяющий всю семью за одним занятием. А еще можно добавить к этому маленькие сюрпризы, запрятанные в тесто вместо фарша
Рассольник
В детстве рассольник для меня был самым нелюбимым супом. Его заставляли есть в детском саду и он всегда был серо- зеленого мутного цвета с плавающими крупными кусками огурца. Похоже на детский ужастик Сегодня рассольник занимает почетное место в ряду любимых мною первых блюд. Не могу похвастаться тем, что готовлю его по классическому русскому рецепту (к блюдам именно этой кухни относится рассольник),но то, что он не зеленый, получается вкусным и совсем простым в исполнении — это гарантированно