Архив рубрики «Блюда из грибов»
Омлетный рулет, фаршированый грибами и рисом
Замечательный омлетный рулет, скажу я вам, готовим мы сегодня:) Блюдо итальянской кухни, которое просто готовится, аппетитно выглядит и вкусно поедается:)
Рулет можно накануне вечером приготовить к завтраку (на самом деле он не так страшен в исполнении 
), удивить им гостей на праздничном столе, подав в качестве закуски. А можно просто приготовить на обед или ужин, подав с зеленым или овощным салатом.
Запеканка из макарон с грибами и сельдереем
Готовим с вами запеканку с макаронами — этакий вариант итальянской пасты с грибным соусом, но в несколько ином исполнении. Чем замечательно это блюдо? Прежде всего тем, что не требует много времени на приготовление и может быть сделано из ранее заготовленных ингредиентов, скажем вчерашних макарон, которые не были полностью съедены или соусом, который был приготовлен накануне. Вместо грибного соуса можно использовать любой вариант, имеющийся у вас под рукой. Например, отлично получиться с соусом болоньезе( Иногда после приготовления лазаньи у меня остается болоньезе и я его замораживаю. А в дни, когда время в обрез или хочется приготовить еду быстро, достаю,разогреваю и подаю с пастой или готовлю запеканку).
Грибной крем-суп
Невероятно ароматный, густой, сытный и необыкновенно вкусный — этот суп вряд ли оставит кого-либо равнодушным (не считая тех,кто совсем не ест грибов .К таковым,кстати,относится и мой муж:()
Для супа идеально подойдут шампиньоны,лесные грибы,а также их смесь. Единственное, c лесными собратьями придется повозиться несколько дольше(предварительно отварить и лишь затем обжарить),нежели с шампиньонами. Более ароматным сделают суп сухие грибы(размельчите небольшое их количество в кофемолке или чаше блендера и посыпьте грибной приправой готовый суп-пюре-блюдо наполнится не с чем несравнимым запахом и вкусом!
Суп можно сделать менее калорийным если заменить сливки жирным молоком. Но,во вкусе суп от этого несколько потеряет:сливки придают блюду мягкость и обволакивающую сливочную нотку!
И обязательно подайте к супу чесночные гренки-они сделают вкус супа еще более замечательным:)