Что-то у меня они совсем не хотели скручиваться мои вот эти чудесновкусные рулетики, но я справилась:) На самом деле можно не заморачиваться и соорудить закуску на кусочках темного хлеба, вырезав из него небольшие кружочки и выкладывая сыр, рыбу и огурец поверх хлеба, формирую башенки -вкус тот же, да и внешний вид эффектный:)

 

Время приготовления: 15-20 минут

4 порции

• 3-4 ломтя темного хлеба

• 1 небольшой пучок укропа

• 50-70 мл оливкового масла extra virgin

• 3 средних огурца

• 100-150 гр. подкопченной или слабосоленной красной рыбы

• 100 гр. мягкого сливочно-творожного сыра

• Соль

• Черный молотый перец

1. Хлеб нарезаем небольшими кубиками-брусочками (примерно 2х2см).

2. Укроп нарезаем очень мелко.

3. Нарезаем тонкими продольными пластинами огурцы.

4. Красную рыбу нарезаем тонкими небольшими ломтиками.

5. Оливковое масло наливаем в небольшую тарелку, добавляем перец, соль по вкусу и часть рубленного укропа. Обваливаем в этой смеси со всех сторон брусочки хлеба.

6. На ломтик огурца выкладываем брусок хлеба, чайную ложку или немного больше сыра, ломтик рыбы и сворачиваем рулетик.

7. Подаем рулетики сразу в качестве закуски или дополнения к основному блюду.

Приятного аппетита:))