Этот суп, надо сказать, только с виду такой невзрачный и безликий, а вкус у него ого-го какой насыщенный и нежный:) Сварила и так быстро уплели, что на даже на фото еле хватило:))

Автор рецепта Евгений Пальчин советует использовать плавленный сыр подороже с интенсивным сливочным вкусом, а я покупала самые простые плавленные сырки и суп от этого, мне кажется не пострадал! Для меня главный критерий выбора – это прежде всего минимальное количество добавок, усилителей и т.п.Этим и руководствовалась. Куриный бульон в рецепте заменила овощным, а куриная грудка у меня была отварная вместо вяленой! Очень и очень вкусно – и опять же на мой вкус:))

Время приготовления: 30-40 минут

4 поции

• 1 средняя луковица
• 1 средняя морковь
• растительное масло для обжаривания
• 1,5 ст. ложки муки
• 600 мл. куриного бульона (можно использовать овощной)
• 300 гр. плавленого сливочного сыра
• 3 средние отварные картофелины
• 100 гр. вяленой куриной грудки (у меня отварная)
• 20 гр. пармезана
• пучок зелени (петрушка,укроп или на ваш вкус)
• соль
• черный перец

1. Лук о морковь очищаем, нарезаем мелкими кубиками и обжаиваем на растительном масле до мягкости (желательно в кастрюле, в которой будете готовить суп).

2. Добавляем к обжаренным овощам муку и перемешиваем. Постоянно помешивая, вливаем бульон и немного прогреваем.

3. Добавляем плавленный сыр (порезанный брусочками), доводим суп до кипения и на среднем огне варим 5 минут, пока сыр полностью не растворится.

4. Снимаем суп с огня и измельчаем погружным блендером до однородности.Добавляем ломтики очищенного отварного картофеля, куриной грудки и присыпаем измельченной зеленью и натертым на мелкую терку пармезаном ( я измельчала грудку и зелень блендером с остальными ингредиентами супа. Оставила неизмельченными лишь ломтики картофеля в -для того, чтобы ребенок лучше ел:))).

Приятного аппетита:))