Творог для пирога лучше брать сухой и рассыпчатый, а абрикосовый джем можно заменить яблочным.

Источник рецепта : Пироговедение Ирины Чадеевой

8 порций

• 100 гр. абрикосового джема

• Цедра одного лимона

• 50 гр. сливочного масла+масло для смазывания формы

• 80 гр. сахара

• 200 гр. творога

• 2 яйца

• 160 гр. пшеничной муки

• 20 гр. кукурузной муки

• 1 ч.л. ложка с горкой разрыхлителя

• 4-5 крупных слив

• Сахарная пудра для подачи

1. Джем, цедру лимона и сливочное масло взбиваем по посветления.

2. Добпвляем сахар и еще раз взбиваем массу.

3. Вводим творог и на максимальной скорости миксера взбиваем в гладкую массу.

4. По одному вводим яйца, каждый раз тщательно вмешивая их в тесто.

5. Просеиваем в жидкую часть теста оба вида муки и разрыхлитель – размешиваем.

6. Каждую сливу разрезаем на две половинки и вынимаем косточки.

7. Форму для запекания смазываем сливочным маслом и выливаем в нее тесто. Сверху выкладываем половинки слив (срезом вниз), вдавливая их в тесто.

8. Выпекаем в разогретой до 170С духовке 45-50 минут.

9. Остуженный пирог посыпаем ахарной пудрой и подаем.

Приятного аппетита:)

Оставить комментарий