Мармелад получается чудесный: ягодный, ароматный, сладкий (без этого, наверное, никак в приготовлении – или вы знаете как минимизировать количество сахара -поделитесь тогда, пожалуйста, рецептом;)) и конечно же вкусный:))

Я была приятно удивлена легкости приготовления и результату: ягодная масса схватилась и застыла очень быстро и на выходе получилась идеально глдакая, зеркальная поверхность мармелада, который осталось лишь нарезать на кусочки и по желанию обвалять в сахарном песке (для меня это было излишне, так как получилось очень сладко!).

Время приготовления: 15-20 минут + время на застывания (у меня где-то 20-30 минут в холодильнике)

• 1,5 ч.л. агар-агара

• 250 гр. черной смородины (очищенной от веточек и хвостиков)

• 150 гр. сахара+ сахар для посыпки мармелада (по желанию)

• 1 стакан воды (стакан объемом 200 мл).

1) Агар-агар замачиваем в 0,5 стакана холодной воды (стакан объемом 200 мл).

2) Измельчаем блендером смородину до состояния пюре и перетираем ее через сито.

3) Перекладываем ягодное пюре в кастрюльку с толстым дном,добавляем сахар, 0,5 стакана воды и доводим до кипения, Вливаем агар-агар (постоянно помешивая), замоченный в холодной воде, доводим еще раз до кипения и варим 3 минуты.

4) Снимаем смесь с огня и даем ей немного остыть. Выливаем в форму, застеленную пищевой пленкой и ставим в холоильник до полного застывания мармелада.

5) Нарезаем мармелад на кусочки и подаем (предварительно можно обсыпать сахаром.)

Приятного аппетита:))