Удивляюсь почему еще не поделилась с вами рецептом моей любимой брускетты -готовлю ее уже несколько лет и всегда она меня выручает: к завтраку идеально, в качестве закуски-антипасти лучше не придумаешь и, что самое главное, нравится всем -по крайней мере в моем кругу равнодушных не осталось!

Ингредиенты привожу в количестве, указанном в журнале, в котором я нашла рецепт (Вкусно&Полезно) – это вам для ориентира, но на самом деле всё беру на глаз -вот бутерброды не могу готовить строго по рецепту!

Время приготовления: 10 минут

8 бутербродов

• 8 ломтей порезанной чиабатты

• 3 зубчика чеснока

• 50-70 грамм вяленых томатов в масле (без масла)

• 100 гр. прошутто -в идеале (у меня домашняя вяленая полендвица. Подходит любое вяленое вкусное мясо!)
• большая горсть рукколы
• оливковое масло (extra virgin)
• соль, перец

1. Хлеб обжариваем (без масла) на гриле, подсушиваем в духовке или тостере. Натираем хлеб чесноком и сбрызгиваем оливковым маслом.

2. Выкладываем на хлеб рукколу, нарезанное мясо и выленые томаты, порезанные на средние кусочки. Солим, перчим и сбрызгиваем оливковым маслом.