Увидела в инстаграм (даже не помню где именно) видео-рецепт казалось-бы такого простого омлетного суфле и запало оно мне в сердце своей легкостью — не успокоилась пока не приготовила:)) Сейчас часто готовлю яйца именно так. Получается нежно, воздушно и вкусно — такая своеобразная основа,как хлеб — можно подать с ягодами-фруктами, присыпав сахарной пудрой и получится легкий и полезный десерт, а можно добавить ломтик рыбы, мяса, немного сливочного сыра и ломтик авокадо(огурца) -и вот вам полноценный завтрак -перекус…

Время приготовления: 5 минут + время для запекания (в моей старенькой духовке на это ушло 40 минут)
2-4 порции

• 4 яйца
• 1 ст. ложка муки
• 200 мл. молока
• сахарная пудра
• ягоды, фрукты для подачи

1. Белки отделяем от желтков.
2. К желткам добавляем муку, вливаем молоко и взбиваем венчиком до однородности.
3. Белки взбиваем в густую пену (белковая масса должна увеличиться в несколько раз).
4. Добавляем взбитые белки к желтково-молочное смеси и аккуратно снизу вверх перемешиваем до однородности.
5. Выкладываем яичную массу столовой ложкой в формочки (лучше всего силиконовые, тогда суфле с легкостью после запекания можно будет достать из них) и отправляем в разогретую духовку на 20-40 минут.
6.Достаем формочки с суфле из духовки, даем немного остыть и посыпаем сахарной пудрой. Подаем со свежими фруктами или ягодами.

Вкусноиполезно.com