Бутерброды с белым хлебом, сливочным маслом и рыбой — это вкусно, но уже давно пора внести свежее решение для подачи соленой красной рыбы.  Этот рецепт я позаимствовала у одного итальянского повара, живущего в России и осталась очень довольна. Брускетты получаются просто великолепные: нежные, вкусные и совершенно необычные на вкус! Рецепт из разряда «буду готовить при каждом удобном случае».

Время приготовления: 10-15 минут

4 порции

• 8 ломтиков зернового хлеба или чиабатты
• 200-250 гр. сливочного сыра (маскарпоне или филадельфии)
• 2 ст. ложки обжареных грецких орехов
• 150 гр. соленого лосося (семги, форели-рецепт приготовления см.здесь)
• укроп для подачи
• соль
• черный молотый перец
• оливковое масло

Ломтики хлеба или чиабатты сбрызгиваем оливковым маслом и подсушиваем в духовке или обжариваем на сковороде до золотистого цвета.

В блендере смешиваем сливочный сыр, грецкие орехи, соль и перец.

Получившимся кремом густо намазываем хлеб (чиабатту). Сверху выкладываем ломтики рыбы. Посыпаем рубленым укропом.

Приятного аппетита:)