Изумительно-вкусный яблочный пирог с нежным тестом на основе овсяных хлопьев буквально тает во рту. Легкий привкус лимона, грецких орехов и как завершающий штрих, сахарной пудры, и вовсе придает пирогу изюминку европейских кофеин-кондитерских. Непременное дополнение – чашка ароматного кофе:)

Время приготовления: 1час -20-30 минут
8-10 порций

Для теста:

• 150 гр. сливочного масла + сливочное масло для смазывания формы
• 100 гр. сахара
• 3 яйца
• 50 гр. муки
• 130 гр. овсяных хлопьев
• 0,5 ч. ложки соды
• 1 ч. ложка ванилина (можно заменить на 0,5 ч. ложки измельченного в ступке ванильного стручка)
• Панировочные сухари для посыпания формы

Для начинки:

• 4 яблока
• сок целого лимона
• 100 гр. грецких орехов, измельченных в крупную крошку
• Сахарная пудра для подачи

Размягченное сливочное масло перетираем с сахаром (при помощи вилки).
Вливаем тонкой струйкой в сахарно-масляную массу предварительно взбитые яйца . Тщательно перемешиваем до получения однородной массы

Всыпаем муку, овсянные хлопья, ванилин и соду.

Замешиваем тесто.

С яблок срезаем кожуру, нарезаем  каждое на четыре части, очищаем  от семечек и  надрезаем веером

Форму для запекания промазываем сливочным маслом и посыпаем  панировочными сухарями. Выкладываем в форму тесто и равномерно распределяем по всей поверхности.

Поверх теста выкладываем четвертинки яблок, округлой стороной вверх.

Поливаем яблоки соком лимона и посыпаем измельченными грецкими орехами.

Выпекаем пирог в разогретой до 170-180С духовке около одного часа. Готовый пирог охлаждаем при комнатной температуре, вынимаем из формы и посыпаем сахарной пудрой.

Приятного чаепития