Свинина, запеченная с картофелем и цукини - Вкусно и полезно.com

Свинина, запеченная с картофелем и цукини

Свинина, запеченная с картофелем и цукини   Блюдо возникло экспромтом: в холодильнике уже три дня мариновалось мясо, да и кабачки ждали своей очереди. Необходимо было срочно с эти что-то делать. Придумывать что-то сложное после рабочего дня не хотелось. Пословица «И волки сыты, и овцы целы» как раз для этого случая:) Семья осталась довольной и сытой, а я сэкономила свое драгоценное время!

 

 

 

Время приготовления: 1 час 25-30 минут
4 порции

 

  • 6-8 шт. картофеля
  • 2-3 шт. цукини (1 кабачок)
  • 500-600 гр. свиной вырезки
  • 3-4 зубчика чеснока
  • Оливковое масло
  • Зелень петрушки и укропа
  • Соль
  • Черный молотый перец

 

Тщательно вымытые овощи (картофель очищаем от «мундиров», цукини оставляем с кожурой) нарезаем средними по толщине кружочками.

Свинина,запеченная с картофелем и цукини

 

Свинину нарезаем крупными медальонами, натираем солью, раздавленными зубчиками чеснока и черным молотым перцем (вместо перца используйте любые специи для мяса). Помещаем мясо в отдельную емкость, слегка сбрызгиваем растительным маслом и ставим в прохладное место минут на 15-20 (в этом маринаде мясо может храниться до 4х дней в холодильнике).

Свинина,запеченная с картофелем и цукини
Форму смазываем растительным маслом. На дно выкладываем кружочки картофеля. Посыпаем их солью и рубленой зеленью петрушки. Накрываем ломтиками свинины. Завершающим слоем выкладываем цукини. Слегка их солим, посыпаем молотым черным перцем и сбрызгиваем маслом.
Запекаем в духовке при температуре 170-180 градусов в течение 45-50 минут.

Свинина,запеченная с картофелем и цукини

 

Подаем блюдо горячим, посыпав свежей зеленью

Свинина, запеченная с картофелем и цукини

 

Приятного аппетита :)

Оставить комментарий

Метки
10 минут 30 минут Завтраки авокадо апельсины базилик баклажаны бананы белое вино белокочанная капуста бисквит блюда из мяса и курицы бульон быстро ванилин ваниль ванильный сахар вегетарианские рецепты винный уксус вино вишня вкусно вода выпечка гвоздика говядина горошек горчица грецкие орехи грибы груши десерт десерты дрожжи желатин желтки желток закуски зеленый горошек зеленый лук зеленый перец зеленый салат зелень изюм имбирь йогурт кабачки какао капуста картофель кедровые орехи кефир кинза клубника клюква кориандр корица крахмал креветки кунжут курица лавровый лист лимон лук майонез макароны манка маскарпоне миндаль молоко молотая паприка морковь мука мускатный орех мясо мята мёд овощной бульон огурцы огурцы маринованные оливки оливковое масло орегано орегано(душица) орехи основное блюдо паприка пармезан паста перец перец красный петрушка печенье полезно помидоры разрыхлитель для теста растительное масло рикотта рис розмарин ром руккола рукола рыба салат сахар сахар коричневый сахарная пудра свекла свинина сезам сельдерей сладкий перец сливки сливочное масло сливы слоеное тесто сметана смородина сода соль соус песто сухари сыр творог тесто тимьян томатная паста томаты тыква тыквенные семечки укроп фарш фасоль хлеб цедра лимона цукини черемша черника чернослив черный молотый перец чеснок чёрный перец шампиньоны шоколад шпинат яблоки яблоко ягоды яйца