Представляю Вам еще один быстрый вариант перекуса или даже полноценного приема пищи – рыбный сэндвич, который при правильной подаче легко может превратиться в закусочное канапе или бутерброд для праздничного стола. Простое сочетание доступных продуктов обязательно разбавьте любым свежим салатом или салатной смесью. Консервированную рыбу можно использовать любую (тунец, лосось, сардины, скумбрия…). Для того, чтобы сделать сэндвич более легким и полезным , используйте багет из муки грубого помола с отрубями, маринованные огурцы замените свежими, а майонез приготовьте сами (рецепт домашнего майонеза).

Время приготовления: 20-25 минут

4-6 порций

• 1 банка (200-250 грамм) консервированной рыбы в масле (тунец, лосось, сардины, скумбрия…)
• 2 багета
• 4 сваренных вкрутую яйца

• 2-3 маринованных огурца (средних по размеру)

• Горсть любых салатных листьев

• Горсть руколы

• 1 ст. ложка французской горчицы

• 3 ст. ложки майонеза (рецепт домашнего майонеза)

• Растительное масло для смазывания багета

Яйца и огурцы нарезаем некрупными кубиками

Рыбные консервы с небольшим количеством масла (большую часть сливаем) перекладываем в миску. Добавляем к рыбе яйца, огурцы, майонез, горчицу и хорошо перемешиваем

Разрезанные вдоль поперек багеты сбрызгиваем растительным маслом и подсушиваем в духовке до легкой золотистой корочки. Каждую половину подрумяненных багетов разрезаем поперек на несколько частей (должно получится 2-3 части с каждой половины багета и соответственно 2-3 сэндвича, состоящие из двух половинок)

На одну половину сэндвича выкладываем салатные листья и руколлу. Затем 2-3 столовые ложки начинки. Накрываем второй половиной

Сэндвич готов! Приятного аппетита