Дзадзыки — очень простой в приготовлении и  полезный продукт,  представляющий собой  густой соус на основе белого несладкого йогурта , к которому добавляется тертые огурцы или огуречный сок, чеснок… В Греции обязательным компонентом дзадзыки является оливковое масло.

Этот соус хорош, как сам по себе (его можно есть просто ложкой), так и в сочетании с другими продуктами. Например, вприкуску с пшеничными гренками или лепешками. Дзадзыки также станет отличой заправкой для салатов, соусом к мясу или сэндвичу…

Время приготовления:10-15 минут

4 порции

Для соуса:

• 250 мл густого йогурта без наполнителя и сахара
• 2 свежих огурца
• 1 ст. ложка сока лимона
• 1 ч. ложка тертой цедры лимона
• 2 зубчика чеснока
• соль
• черный молотый перец

Для салата:

• 1 пучок свежего редиса
• 50 гр. зеленого лука
• 2 помидора

Для соуса дзадзыки очищаем огурцы от кожуры и натираем на крупной терке. Добавляем йогурт, цедру и сок лимона, измельченный чеснок, соль и черный перец по вкусу. Перемешиваем и ставим для охлаждения в холодильник

Редис нарезаем кружочками, помидоры ломтиками, зеленый лук колечками. Выкладываем овощи в глубокую миску или на отдельные порционные тарелки. Поливаем соусом дзадзыки и подаем

Приятного аппетита