Сезон черемши все еще в разгаре, поэтому используйте ее как можно больше в пищу. Необыкновенно полезная и вкусная, она придаст новое звучание привычным и знакомым блюдам, а также пополнит организм полезными веществами.

Добавьте к картофелю с черемшой и перцем взбитые с молоком яйца, запеките на сковороде  и у вас получиться сытная испанская тортилья(омлет-запеканка).

Время приготовления: 15-20 минут + время на отваривание картофеля (20-25 минут)

3-4 порции

• 4-5 штук картофеля в «мундире» (отваренного до полуготовности)
• 1 штука сладкого перца
• 1 крупный пучок свежей черемши (200-300 грамм)
• 150 мл нежирных сливок (10% жирности)
• Оливковое масло
• Соль
• Черный молотый перец

Очищенный от «мундира» и нарезанный кружочками картофель слегка обжариваем на оливковом масле.

Добавляем порезанный небольшими кусочками перец и готовим еще около 5 минут.

Добавляем крупно порезанные листья черемши. Накрываем крышкой и томим при небольшом огне 2-3 минуты (черемша становится мягкой и уменьшается в объеме в 1,5-2 раза). В конце добавляем соль, перец по вкусу, вливаем сливки и держим на огне 1-1,5 минуты

Подаем блюдо самостоятельно или в качестве гарнира

Приятного аппетита