Моя любимая быстрая творожная запеканка Довольно неказистая и невзрачная на вид, она даст фору многим творожным пирогам. Главный секрет, позволяющий запеканке не пересохнуть в духовке, перед выпеканием густо смажьте поверхность обычной сметаной. Запеканка получится нежной и тающей во рту . Вместо чернослива можно использовать изюм, курагу или сушенную клюкву.

Время приготовления: 40-45 минут

6 порций

• 500-600 гр. нежирного творога (2-5 % жирности)
• 2 яйца
• 2-3 ст. ложки сахара
• 1 ст. ложка ванильного сахара
• 3-4 ст. ложки муки или панировочных сухарей + сухари для посыпки формы
• 100-150 гр. чернослива или других сухофруктов
• Сливочное масло для смазывания формы
• 3-4 ст. ложки сметаны (можно нежирной)

Творог выкладываем в подготовленную емкость (можно протереть творог через сито, но лично мне нравится более грубая текстура запеканки. Замечательно использовать вместо обычного творога зерненный (несоленый), только предварительно слейте из него сливки)

Добавляем к творогу яйца, обычный и ванильный сахар. Всыпаем муку или панировочные сухари и мелко резаный чернослив (чернослив предварительно вымойте, залейте горячей водой и оставьте минут на 20 или можно даже на ночь). Размешиваем ингредиенты. Тесто для запеканки готово!

Разъемную форму смазываем сливочным маслом и посыпаем молотыми панировочными сухарями. Выкладываем в форму творожную массу и выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 30-35 минут

Запеканка станет отличным полноценным завтраком,нетяжелым ужином или заменит десерт

Приятного аппетита