В моем холодильнике «скучали» кальмары и руки все никак не доходили их приготовить. Что-то сложное совсем не хотелось, а подходящие простые рецепты как-то не попадались. На помощь, как всегда, пришли мои любимые помидоры в собственном соку. Скажу Вам отличный вариант замены свежих томатов в несезон. Свежие овощи круглый год это уже не проблема, но вот только ничего полезного зимой и ранней весной в них точно нет, а баночные (при условии, что кроме томатного сока и соли, нет других добавок) томаты напротив созревают при естественных условиях тепла и заготавливаются в сезон. Кроме того, при обработке помидоры становятся еще полезнее!

Особенно вкусным блюдо становится на второй день, когда кальмары приобретают более выраженный вкус, напитавшись томатным соусом.

Время приготовления: 35-40 минут

6 порций

• 3-4 тушки свежемороженых кальмаров
• 3-4 головки репчатого лука
• 5-6 зубчиков чеснока
• Оливковое масло
• Сухой орегано по вкусу
• Черный молотый перец по вкусу
• Щепотка острого молотого перца
• 0,5-1 ст. ложка молотой паприки
• соль

Отварные кальмары (способ отваривания смотрите здесь) нарезаем тонкой соломкой. Чеснок крупно рубим, лук нарезаем дольками.

В сотейнике с разогретым оливковым маслом обжариваем лук и чеснок до мягкости. Добавляем помидоры из банки вместе с соком и слегка разминаем их вилкой. Всыпаем орегано, черный молотый перец, щепотку красного острого перца , молотую паприку и соль по вкусу. Убавляем огонь, накрываем крышкой и тушим, периодически помешивая, 20 минут.

Добавляем нарезанные соломкой кальмары и готовим еще минуты 3 (даем кальмарам хорошо прогреться вместе с соусом)

Подаем кальмары с макаронами или рисом

Приятного аппетита