Минимальный набор продуктов, совсем немного время и отличное блюдо (два в одном), совмещающее в себе мясо и гарнир к нему, готово. Фантазировать с компонентами к свинине можно до бесконечности: сладкий перец, помидоры, грибы, свежий или консервированный ананас, брокколи, брюссельская или цветная капуста и т.д… Идеально для приготовления свинины подойдет гриль-сковорода, в которой вы сможете готовить практически без масла, что по-хорошему отразиться на вкусе блюда!

Время приготовления: 30 минут

4 порции

• 500 гр. нежирной свинины
• 2 небольших цукини (кабачки)
• 2 головки репчатого лука
• 4 зубчика чеснока
• Смесь специй хмели-сунели
• Соль
• Растительное масло
• Свежая зелень укропа

Кабачки тщательно моем и, не обрезая кожуры, нарезаем крупными кубиками

Лук нарезаем крупными полукольцами, мясо средними кусками.

Посыпаем мясо смесью специй и крупно рубленым чесноком. Добавляем 1,5-2 ст. ложки растительного масла и оставляем мариноваться (минут 10-15).

В сковороде обжариваем свинину на небольшом количестве масла (вполне достаточно масла, которое добавлялось при мариновании) в течение 5-7 минут. Добавляем лук и готовим еще несколько минут до готовности.

Отдельно обжариваем цукини с добавлением растительного масла (небольшое количество) или вовсе без него (если вы используете сковороду-гриль) на сильном огне в течение минут 3х-4х минут. Быстрое обжаривание позволит кабачкам сохранить форму и не выделить лишний сок. При этом они остаются немного сыроватыми, с легким и приятным овощным похрустыванием

Цукини добавляем к готовым свинине и луку. Перемешиваем и сразу же подаем, посыпав свежей рубленой зеленью укропа

Вкусно!