Омлет – самый любимый вариант завтрака для меня. Главное, чтобы под рукой были яйца, молоко и щепотка соли (молоко легко заменимо сливками или сметаной). Ну, а если добавить зелень, замороженные или свежие сезонные овощи, грибы, ветчину, бекон, сыр…,то омлет превращается в настоящее блюдо для гурманов: вкусное, питательное и очень полезное для начала нового дня

Приготовление: 15-20 минут

2 порции

• 200 гр. зеленой стручковой фасоли (замороженная или свежая)
• 1-2 помидора
• Несколько перьев зеленого лука
• Зелень петрушки и укропа
• Растительное масло
• 1-2 зубчика чеснока
• Соль
• Черный молотый перец
• 35-50 гр. тертого сыра

Предварительно вымытые зелень и помидоры нарезаем (зелень мелко, помидоры дольками)

Разогреваем в сквороде масло. Слегка обжариваем в нем рубленый чеснок . Добавляем к нему предварительно отвареную фасоль (замороженную опускаем в кипящую воду без предварительной разморозки и готовим 2-3 минуты ) и обжариваем в течение 2-3х минут. Добавляем помидоры и зелень.. Оставляем эту смесь (при закрытой крышке) потомиться на маленьком огне 2 минуты

Яйца взбиваем с молоком (сметаной,сливками), солью и перцем. Добавляем нарезанную зелень, размешиваем и заливаем смесью фасоль и помидоры

Закрываем крышкой и оставляем на небольшом огне до готовности (омлет должен полностью запечься)

Готовый омлет (горячий) посыпаем тертым сыром и подаем со свежим белым хлебом или гренками

Приятного аппетита!