Драники (картофельные оладьи) –  традиционное белорусское блюдо, которое не требует много продуктов, времени и усилий. Но тем не менее сей факт не умоляет достоинств этого сытного и любимого многими блюда.  Как только моя мама не готовила эти чудесные оладьи: пекла большого размера (как блины) и подавала со сливочным маслом, мясной или грибной мочанкой (соусом), добавляла в них начинку из мясного фарша и запекала … Традиционно, драники подают горячими со сметаной и мелко нарезанным свежим укропом. А если к драникам подать  красную рыбу или икру, то они превращается в поистине царское угощение!

Время приготовления :40-45 минут

6 порций

• 1кг картофель
• 2 йца
• 2-3 ст.л. муки
• 3 головки репчатого лука
• 5  зубчиков чеснока
• растительное масло для обжаривания
• соль
• черный молотый перец
• зелень укропа
• сметана

Картофель, лук и чеснок очищаем и  тщательно промываем под проточной водой

Картофель и лук  натираем на мелкой терке, чеснок выдавливаем через пресс. Более быстрый способ приготовления  теста для драников — измельчить картофель, лук и чеснок  в кухонном комбайне или блендере.

В полученную картофельную массу добавляем яйца, муку, соль и перец. Перемешиваем до однородности

Разогреваем масло в сковороде и выпекаем драники, выкладывая картофельное тесто  на сковороду ложкой

Обжариваем с двух сторон  до образования румяной корочки. Подаем горячими со сметаной, посыпав свежим рубленным укропом

Очень вкусно!