Крепы (сrêpes) в переводе с французского — блины. Да-да, это европейские родственники таким привычным и от этого не менее любимым блинам. Только вот крепы, как и положено всему французскому, тонкие, изящные и непременно  кружевные! И начинка у них соответствующая: фруктово-нежная с нотками орехов и корицы!

Время приготовления :  40-50 минут

30 крепов:

• 500 мл молока
• 450-500 гр муки
• 200 мл воды
• 2 ст. ложки сахара
• 3 яйца
• сливочное масло для смазывания
• соль
• растительное масло для смазывания сковороды

Для начинки:

• 2 яблока
• 1 ст.ложка сливочного масла
• 3ст. ложки молотых грецких орехов
• 2 ст. ложки меда
• 0,5 ч.л. молотой корицы

Венчиком взбиваем яйца с сахаром, солью, молоком и водой. Тонкой струйкой вводим муку, не переставая все время взбивать. Тесто должно получиться достаточно жидким

Блинчики выпекаем на смазанной растительным маслом и разогретой сковородке

Горячие крепы промазываем небольшим количеством сливочного масла и складываем в стопку

Для начинки яблоки нарезаем крупными дольками

Яблочные дольки обжариваем на сливочном масле 3 минуты с добавлением меда

Посыпаем  орехами и  корицей. Готовим еще несколько минут

Раскладываем начинку в креповые кульки и подаем блинчики теплыми

Очень вкусно!