Представляю вашему вниманию очень простой и быстрый в приготовлении рецепт (готовится цыпленок не совсем и быстро -около часа запекается в духовке. Просто ваши действия по приготовлению отправки  цыпленка в духовку совсем минимальны, не сложны и не займут много сил). Получается изумительно вкусное и сочное мясо! А подвяленные вместе с цыпленком овощи станут легким а ароматным дополнением к вашей трапезе:))

Для приготовления цыпленка используется смесь пряных трав — прованская. Для общего сведения: название  смеси   происходит  от названия славящегося своими травами региона во Франции — Прованс.  В состав смеси входят чабер, мята перечная, шалфей,  майоран, базилик, розмарин, тимьян, орегано (второе название «душица»). Купаж  прованских трав вы всегда сможете купить в магазине или на рынке, где продаются пряности на развес. Французские травы отлично подойдут в качестве добавки к супам, соусам,салатам, для приготовления мяса, птицы и рыбы.

Время приготовления :  1 час 15-20 минут

8 порций

• 1 цыпленок около 2х кг весом
• 4-5 небольших помидор
• 5 зубчиков чеснока
• 2 головки репчатого лука
• 3-4 ч. ложки смеси прованских трав
• 1/2 ч. ложки семян фенхеля
• соль и черный молотый перец по вкусу
• оливковое масло

Лук нарезаем клинышками, 3 зубчика чеснока -  тонкими пластинками

Помидоры нарезаем крупными ломтиками

Цыпленка натираем снаружи и внутри  смесью, состоящей  из двух зубчиков  раздавленного чеснока, соли, перца, прованских трав и 2  ст. ложки оливкового масла.

В форме для запекания смешиваем  порезанные 3 зубчика чеснок, лук, помидоры, семена фенхеля, 3 ст. ложки оливкового масла, соль, перец, 2 ч. ложки смеси прованских трав

Перемешиваем и распределяем овощную смесь по бокам формы. Так, чтобы освободилось место посередине формы для цыпленка. Укладываем цыпленка в форму и запекаем в разогретой до 200-220 градусов  духовке около часа

В процессе приготовления один  раз переворачиваем цыпленка. Запекаем до золотистой корочки. Готовность проверяется путем протыкания бедра цыпленка вилкой. Выделяется светлый сок — цыпленок готов!

Подаем горячим!