Исконная испанская кухня очень проста. Ее основой являются огромное количество овощей, таких как помидоры, картофель, сладкий перец, лук, чеснок, зелень… К наиболее популярным кушаньям  относятся  «в одном горшке» — одно блюдо и на первое и на второе. Суп, который мы сегодня готовим, очень густой и напоминает собой овощное рагу с большим количеством жидкости. Отличный вариант для тех, кто предпочитает легкое вегетарианское блюдо. Суп можно готовить,как на овощном (для вегетарианцев), так и на мясном бульоне.

Время приготовления :  40-50  минут

6  порций

• 200 гр белокочанной капусты
• 2 зеленых сладких перца
• 2- 3 крупных картофелины
• 2 моркови
• 4 побега зеленого лука
• 1-1,5 литра овощного или мясного бульона
• 4 помидора
• 300-400 гр свежего или замороженного зеленого горошка
• оливковое масло
• рубленная петрушка
• соль по вкусу

Очищенные сладкий перец и морковь нарезаем соломкой

Капусту нашинкуем

Картофель очистим и нарежем  кубиками

На оливковом масле немного обжариваем  нарезанный колечками зеленый лук

Лук зальем бульоном и доведем до кипения. Положим капусту, перец, картофель и морковь в кастрюлю, посолим по вкусу  и поварим на медленном огне минут 15-20

Помидоры опустим на несколько секунд в кипящую воду. Снимим с них кожицу и крупно порежем

Добавим томаты и зеленый горошек к овощам  и поварим еще 10 минут

Перед подачей на стол посыплем рубленной петрушкой